Petite recette très facile que je voulais tester depuis longtemps! J’adore les ravioles, spécialité de mon Dauphiné d’origine et je trouve qu’ils s’accordent divinement avec le poireau! Gratin de ravioles aux poireaux Pour 3 à 4 personnes: 4 plaques de ravioles, 3 poireaux, 1 petit oignon jaune, 25cl de crème fraîche, 1 verre de lait, 30g de comté râpé, un peu de muscade râpé, sel, poivre. Commencer par préparer la fondue de poireaux: couper les parties vertes les plus dures des poireaux, les...

Je ne me lasse pas d’explorer de nouvelles recettes pour me (et vous) régaler, et l’aubergine offre de tellement nombreuses possibilités. On la retrouve dans les cuisines du monde entier. Alors pourquoi ne pas essayer de fourrer cette aubergine, façon Hasselback (mais j’aurais aussi pu dire « à la Orloff »)? Vous connaissez cette façon de couper, pas jusqu’au bout, les pommes de terre ou la courge Butternut, de façon à la cuire au four, fourrées ou pas d’ailleurs. Le rendu est toujours très...

La ratatouille n’est pas toujours le plat le plus sexy, surtout si l’on ne prend pas le temps de cuire chaque légume bien séparément. Je suis plutôt une adepte de mettre tout dans la casserole… Je vous ai déjà donné une recette de Ratatouille en crumble, mais pourquoi pas la rendre un peu plus savoureuse, en lui ajoutant les parfums de la "Caponata"?

 Ratatouille, façon "caponata" Pour 4 personnes: 1 aubergine, 1...