J’ai vu passer, sur les réseaux, cette recette qui était très tentante, une jolie façon de transformer une aubergine en escalope milanaise végétarienne! Je l’ai assortie d’une petite sauce de tomates cerises bien confites à l’ail. Cette recette demande un peu de temps, de cuisson et de minutie, mais cela en vaut vraiment le coup, car c’est un vrai délice! Escalopes d’aubergines, façon milanaise Pour 2 personnes: 2 aubergines moyennes, 300g de tomates cerises, 1/2 tête d’ail, 1/2 c.a café...

Puisque aujourd’hui, le 3 août, est, parait-il, la journée de la pastèque, voici un petit entremet d’origine sicilienne, « Gelo di anguria » (une recette du blog "Lutsubo ) que j’ai un peu remanié à ma sauce, après plusieurs essais. Ce dessert rappelle un peu le « Mouhallabié ", cet entremet libanais, à base de lait et parfumé à la fleur d’oranger. N’ayant pas réussi à avoir une consistance assez gélifiée sur mon 1er essai, je me suis permise d’ajouter un peu d’agar agar à la recette initiale...

Que faire avec cette pastèque, un peu trop grosse pour moi toute seule? Pourquoi pas détourner la recette traditionnelle du taboulé, en ajoutant un peu de pastèque en plus des tomates, en la hachant bien menu pour un effet trompe- l’œil? J’avoue que ce taboulé est tellement délicieux et rafraichissant que je l’ai préparé partout où je suis passée en vacances et chaque fois, cela a été un franc succès, surtout avec cette canicule! Taboulé libanais aux herbes, tomates et pastèque Pour 4...