Chou chinois au tofu sauté au wok
La recette très bientôt!
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UN PEU DE DOUCEUR
UN PEU DE DOUCEUR
MADREPERLA
"Bien manger, c'est atteindre le ciel" - Proverbe Chinois
RECETTES ASIATIQUES
Perli Pascale
- 19 sept.
Concombres sautés au wok
C’est l’automne et plus trop le moment de manger des concombres crus en salade car le temps s’est sacrément rafraîchi depuis quelques...
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Perli Pascale
- 7 sept.
Tataki de thon, concombre et shiso
OK, c’est l’automne, juste depuis quelques jours car nous avons été plus que largement gâtés par le temps, quasi caniculaire et...
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Perli Pascale
- 14 août
Salade de boulettes à la vietnanienne
L’été, avec encore ses gros coups de chaleur, invite à des salades rafraichissantes. Celle-ci est toute en fraîcheur et en saveurs, avec...
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Perli Pascale
- 24 juil.
Brochettes de poulet, mangue, sésame
Vive les vacances pour avoir un peu plus de temps pour moi, mais aussi pour écrire!…Je vais essayer d'en profiter, un peu tranquille à la...
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Perli Pascale
- 10 juil.
Gyunyukan aux framboises
Sur mon chemin d'exploration de la cuisine et de ses bienfaits, une nouvelle porte s’ouvre pour moi, celle de l’utilisation de l’agar...
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Perli Pascale
- 26 juin
Gyozas à l'ail des ours
Cela faisait bien longtemps que je rêvais de préparer des gyozas (petits raviolis japonais) et pour cela, il fallait, pour plus de...
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Perli Pascale
- 17 mai
Épinards, sauce sésame, à la japonaise
Les bonnes recettes traversent les frontières; il est très courant de retrouver au Japon ou au Vietnam des recettes traditionnelles...
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Perli Pascale
- 5 mai
Soupe Ramen au Pak Choï, Shiitakés et tofu
Avec ce temps toujours assez improbable, cela donne bien envie de se préparer une bonne soupe Ramen, à la japonaise, histoire de faire...
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Perli Pascale
- 21 avr.
Risotto aux navets et fanes, à la japonaise
Je me demandais ce que j’allais faire de ce joli bouquet de navets nouveaux, dont les fanes bien fraiches ne demandaient qu’à être...
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Perli Pascale
- 8 avr.
Oeufs marbrés au thé fumé et anis étoilé
Cela faisait très longtemps que je voulais tester cette recette traditionnelle chinoise et je n’ai pas été déçue du résultat! Pâques et...
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Perli Pascale
- 30 mars
Tofu soyeux aux jeunes oignons de printemps
Voici le plat idéal pour fêter le printemps! C’est un plat traditionnel, originaire du Nord de la Chine, qui se mange froid: un bloc de...
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Perli Pascale
- 22 mars
Tofu 5 épices aux brocolis et champignons noirs
La planète a vraiment besoin que nous consommions moins de viandes, mais pour cela, beaucoup de gens manquent d’idées pour remplacer la...
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Perli Pascale
- 25 févr.
Soupe chinoise à l'oeuf
Le printemps n’attendra pas le 21 mars pour être là, selon les principes de la Médecine Chinoise! A priori, il est présent depuis le 4...
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Perli Pascale
- 8 févr.
Salade de patate douce au thon d'Okinawa
Voici comme dernière recette pour vous régaler, une salade de patate douce violette, d’origine japonaise, de la cuisine d’Okinawa. Grand...
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Perli Pascale
- 1 déc. 2022
Porc caramélisé Hong Shao
Cela fait un petit moment que je ne vous ai publié de recette asiatique, et voici une de mes préférées, tirées du dernier livre de Margot...
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Perli Pascale
- 25 oct. 2022
Riz cantonnais à l'ananas
Envie d’une belle palette de couleurs et surtout envie des 5 couleurs non pas de l’arc-en-ciel (quoique!…), mais des 5 Éléments selon les...
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Perli Pascale
- 22 août 2022
Bol de riz au saumon, à la japonaise
C’est déjà la rentrée pour certains et le train-train qui reprend, avec un peu de manque d’inspiration pour les repas…Voici la recette...
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Perli Pascale
- 5 juil. 2022
Salade de bœuf mariné thaï
En été, on adore les salades! Alors, pour changer un peu, pourquoi ne pas essayer cette salade fraicheur aux parfums de menthe,...
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Perli Pascale
- 28 févr. 2022
Nouilles Udon crémeuses aux champignons Shiitaké
La cuisine, comme vous le savez, est ma passion. J’adore depuis toujours les beaux livres de cuisine, avec de belles photos bien...
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Perli Pascale
- 18 janv. 2022
Velouté de courge, miso et champignons Shimeji
Vous connaissez ma passion pour la cuisine japonaise… Je suis tombée par hasard à ma supérette du coin sur des champignons japonais que...
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Perli Pascale
- 13 déc. 2021
Poulet au curry rouge, lait de coco et litchis
Coup de tonnerre jeudi dernier quand j’ai appris que j’étais positive à ce sacré petit virus, alors que je suis en pleine forme, sans...
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Perli Pascale
- 6 déc. 2021
Soupe thaï aux crevettes et curry rouge
Avec ce froid et cette grisaille ambiante, envie d’ouvrir les horizons et d’un peu d’exotisme ! Et pour cela, pour se réchauffer un peu...
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Perli Pascale
- 26 sept. 2021
Salade japonaise de concombre et wakamé
En Diététique Chinoise, arrivée la saison d’automne, il vaut mieux commencer à ralentir la consommation d’aliments trop froids et crus...
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Perli Pascale
- 7 juin 2021
Salade à la vietnamienne
La tentation est grande, dès les grosses chaleurs de l’été, de ne manger plus que des salades, des crudités et des tomates mozzarella,...
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Perli Pascale
- 2 févr. 2021
Crêpes coréennes aux poireaux
Dans tous les pays et toutes les cultures du monde, on adore les crêpes. Comme je vous l’avais dit, dans un précédent article, en ce qui...
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Perli Pascale
- 7 nov. 2020
Pavés de saumon Teriyaki
Cuisiner, c’est aussi une façon de voyager ! Même confinés, on peut se préparer de bonnes petites recettes, pour s’évader un peu....
330 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 3 nov. 2020
Domburi aux aubergines
L’aubergine est un légume d’été présent dans tellement de pays et cultures, ces variantes en sont nombreuses, toutes aussi délicieuses...
1 254 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 28 avr. 2020
Chirachi du confinement
J43 du confinement : Quand tu rêves sérieusement d’un Chirachi japonais, tu fais les fonds de placard et tu trouves un paquet de riz pour...
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Perli Pascale
- 23 avr. 2020
Riz gluant à la mangue et lait de coco
J38 du confinement : Cuisiner pour se sentir un peu dépaysée des 4 murs de son appartement…et se préparer en dessert un « Sticky rice...
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Perli Pascale
- 17 avr. 2020
Bœuf sauté au basilic thaï et amarante
Drôle de découverte à Belleville, dans une épicerie chinoise, ces très belles feuilles d’une couleur rosée, violette et verte.
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Perli Pascale
- 7 avr. 2020
Céleri branche et champignons Shiitaké sautés au wok
Recette d’un plat très courant pour adapter son énergie au printemps, pour contrer les symptômes liés à une montée excessive du Foie!
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Perli Pascale
- 1 mars 2020
Nouilles Soba au gingembre et sésame
Ce plat très simple chinois se prépare en 15mn chrono ! Vous ne pourrez pas me dire que vous n’avez pas le temps de vous préparer à manger!
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Perli Pascale
- 25 févr. 2020
Soupe aux raviolis Wonton
Hyper facile à faire ! Il faut juste avoir une épicerie chinoise pas trop loin pour quelques ingrédients
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Perli Pascale
- 6 mai 2019
Soupe aux nouilles Soba, à ma façon
Pour un lundi sans viande et surtout pour le froid de canard qui s’est abattu sur nos contrées, en ce début mai, alors pourquoi pas vous...
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Perli Pascale
- 22 nov. 2018
Le Bo Kho, boeuf bourguignon vietnamien
L’hiver vient d’arriver avec l’envie de se replier dans sa grotte, d’un bon feu de cheminée et de savourer un bon plat mijoté pendant des...
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Perli Pascale
- 6 oct. 2018
Soupe aux raviolis chinois
Voici ma nouvelle recette chinoise d’automne, la soupe aux raviolis chinois.
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Perli Pascale
- 20 sept. 2018
Porc au caramel
Dans ma lancée asiatique, voici ma 3ème recette tellement délicieuse et tellement facile!
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Perli Pascale
- 11 sept. 2018
Pad Thaï aux crevettes
Nouvelle recette exotique pour le plaisir de vos papilles : c’est un grand classique de la cuisine populaire thaïlandaise.
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Perli Pascale
- 10 sept. 2018
Poulet sauté aux noix de cajou
C’est un grand classique de la cuisine thaï, mais je pense aussi de la cuisine chinoise, en tous les cas une recette très facile qui fera un
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Perli Pascale
- 31 juil. 2017
Ailes de poulet grillées
Voici la recette préférée de ma fille, Lucie-Lou. C’est mon ami, Daniel, qui a longtemps vécu au Japon qui me l’a donnée, une version proche
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