Perli Pascale17 avr.Salade de poulpe, comme en Sardaigne!Il y a un animal qui me fascine et que je n’ai jamais trop su cuisiner: c’est le poulpe. Et grâce à ce blog, je me pousse à de nouvelles...
Perli Pascale29 août 2021Tartare de bœuf aux saveurs asiatiquesVoici une recette qui ne va pas plaire à tout le monde : âmes sensibles végétariennes s’abstenir !... Et il est vrai que dans la culture...
Perli Pascale16 mai 2021Foie de veau et purée d’ignameQuel temps pas terrible pour ce mois de mai, avec beaucoup de pluie et d’humidité ! Pauvre petite Rate qui n’aime pas l’humidité ! Selon...
Perli Pascale20 avr. 2021Petits foies de volailles à la libanaiseVoici une recette qu’il me tient à cœur de vous partager: quand je l’ai préparée la 1ère fois, j’ai eu un tel émerveillement de l’accord...
Perli Pascale2 janv. 2021Koulibiac de saumon à la choucrouteVoici la recette que j’ai préparé pour ce réveillon du Nouvel An, qui est une variante d’un plat de fêtes d’origine russe, le Koulibiac....
Perli Pascale19 déc. 2020Gravlax de saumon à la betterave, pommes de terre et céleri rave au fourVoici à nouveau une recette qui fera le plus grand effet pour Noël et qui sera très facile à faire, bien moins coûteuse que le saumon...
Perli Pascale17 déc. 2020Tajine aux pruneaux et amandes grilléesVous manquez d’idées pour votre dîner de réveillon de Noël. Alors pourquoi toujours miser sur la traditionnelle dinde aux marrons et...
Perli Pascale1 déc. 2020Gravlax de saumon à la verveine citronnelle Voici bientôt venu le temps des réjouissances de Noël et l’envie de vous faire partager mes recettes de gravlax de saumon. Je vais...
Perli Pascale26 nov. 2020Filet mignon aux trompettes de la mortUne petite barquette de trompettes de la mort m’a fait de l’œil, ce vendredi au marché. J’étais avec ma fille qui m’a dit n’en avoir...
Perli Pascale9 sept. 2020Papillote de cabillaud aux blettes et tomatesVoici une recette hyper simple de poisson, qui n‘en sera que meilleure avec des aliments de qualité
Perli Pascale6 févr. 2020Chou farciTous les choux ont des vertus incroyables, surtout en prévention du cancer, c’est un des aliments les plus recommandés avec le curcuma!
Perli Pascale19 janv. 2019Joues de porc au cidre et au mielVendue comme un abat, ne faisant pas partie des morceaux "nobles", la joue est une des parties les plus tendres!
Perli Pascale28 déc. 2018Confit de canard, purée maison, chanterellesVoici une variante du poulet rôti, purée du dimanche ! Y a t’il encore beaucoup de gens qui se retrouvent aujourd’hui, en famille, autour...
Perli Pascale7 déc. 2018Pintade au chou rouge et pommes confitsVoici une recette d’hiver qui a un petit parfum d’Alsace. Je ne savais pas quoi préparer avec du chou rouge (je ne l’aime pas trop cru)...
Perli Pascale6 sept. 2018Magrets de canard aux nectarinesC’est le cas de cette recette que j’adore qui allie la finesse du canard aux pêches et aux épices.
Perli Pascale23 juin 2018Tajine de boulettes de viande à la tomateVoici une nouvelle recette de tajine très facile, comme plat chaud épicé des soirées d’été !
Perli Pascale21 mai 2018Tajine de poulet au citron confit et fenouilCette recette est un classique de la cuisine marocaine, mais je l’ai, comme souvent quand on aime cuisiner, un peu transformée à ma sauce
Perli Pascale9 janv. 2018Couscous à l'agneauVoici un exemple d’assiette idéale parfaite ! C’est l’hiver ! Vive les bons plats mijotés pendant des heures, que l’on peut déguster sur...
Perli Pascale18 déc. 2017Choucroute de navets salésPlaisir cette fois-ci de vous parler d’une spécialité peu connue et typique alsacienne que l’on consomme d’octobre à mars, le navet salé.
Perli Pascale1 déc. 2017Ragoût d'agneau d'Ouessant, cuit sous les mottes de terreCe que j’ai compris aujourd’hui, c’est que derrière chaque recette, il y a une histoire, un chant qui lui ressemble!
Perli Pascale28 oct. 2017Les cailles au raisinEt oui, vous l’avez bien senti, l’hiver est arrivé dans le calendrier chinois, non pas le 21 décembre, au solstice d’hiver, mais déjà depuis