Magrets de canard, quetsches et cannelle
Cela vous dit un petit magret de canard sublimé par des quetsches et des épices? Le canard, viande de saison, s’accorde délicieusement...
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UN PEU DE DOUCEUR
UN PEU DE DOUCEUR
MADREPERLA
"Bien manger, c'est atteindre le ciel" - Proverbe Chinois
Perli Pascale
- il y a 2 jours
Paëlla du pauvre
La recette en détail très bientôt!
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Perli Pascale
- il y a 3 jours
Curry de légumes aux petits pois
Avec la rentrée et ce temps vraiment d’automne, on se ferait bien un petit curry de légumes du placard, avec ce que l’on a sous la main....
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Perli Pascale
- 1 sept.
Ceviche 100% île de Groix!
Quand tu peux te régaler sur une île des produits locaux, de légumes poussés sur l’île, de poissons fraichement pêchés du matin, rien de...
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Perli Pascale
- 30 août
Salicornes à l’ail et au persil
L’occasion de déguster à Groix cette plante marine tellement délicieuse, au goût particulièrement iodé! La salicorne peut se manger crue...
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Perli Pascale
- 30 août
Risotto à la courgette et roquette
Ça y est de retour sur l’île de Groix et comme premier petit plat, dans une assiette aux reflets marins: un risotto à la courgette et...
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Perli Pascale
- 29 août
Poêlée de blettes, pignons de pin et raisins secs
La blette est un légume bien sous-estimé, alors qu’on le trouve dans de nombreuses recettes traditionnelles de boulettes à Nice, de...
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Perli Pascale
- 27 août
Aubergine persillade au four, sur yaourt au sésame noir, grenade et coriandre
Que faire de ces belles aubergines tigrées achetées ce matin au marché? Il me restait un peu de persillade de ma dernière tarte à la...
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Perli Pascale
- 27 août
Cabillaud au four, légumes à la grecque
Envie de poisson et d’îles grecques!… Toujours envie de vacances, alors cette recette est idéale pour vous faire encore un peu voyager!...
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Perli Pascale
- 26 août
Tarte fine à la tomate, façon provençale
En été, tout le monde adore la tarte à tomate, car très facile à préparer en vacances ou quand il fait un peu chaud! Pour changer de la...
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Perli Pascale
- 20 août
Linguine, sauce tomate aux haricots verts
Le haricot vert est un légume de saison, bien sous-estimé, pour lequel on manque bien souvent d’idées pour le préparer. J’ai une recette...
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Perli Pascale
- 17 août
Confiture d'abricots au romarin
Plus besoin de vous parler de ma passion pour les confitures, pour en improviser de nouveaux mélanges de fruits, étonnants et subtils,...
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Perli Pascale
- 16 août
Tartine aux nectarines, coppa et burrata
Voici une très belle idée que j’ai vu passer, venant du compte @lordlucy qui a été beaucoup partagée sur les réseaux sociaux. Délicieuse...
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Perli Pascale
- 15 août
Quiche aux courgettes et curry
C’est parti pour recevoir mes adorables voisins chez moi ce soir, avec plein de bonnes choses bien sûr pour se régaler et cette nouvelle...
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Perli Pascale
- 13 août
Le concombre en 2 versions Yin et Yang
Petite devinette: quelle est la meilleure recette avec le concombre: la version asiatique bien pimentée ou la version française à la...
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Perli Pascale
- 11 août
Les bienfaits thérapeutiques du concombre
Je ne pouvais pas finir l’été sans vous parler du concombre, un des légumes d’été les plus rafraichissants et hydratants en cas de...
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Perli Pascale
- 10 août
Gaspacho vert
Il fait chaud, il fait chaud!…Voici un gaspacho à servir bien frais, contre les chaleurs estivales et caniculaires, histoire de se...
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Perli Pascale
- 10 août
Carpaccio de pastèque
Avec ce lundi caniculaire, ça vous dit un carpaccio de pastèque, trompe-l’œil d’un carpaccio de bœuf? Voici une nouvelle version de ma...
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Perli Pascale
- 9 août
Clafoutis aux framboises et myrtilles, sans gluten
Quand j’ai commencé à vous publier des recettes, il y a quelques années, la toute première était celle du clafoutis aux cerises de ma...
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Perli Pascale
- 5 août
Aubergines roulées à la coppa et à la scarmoza
Mi-juillet, enfin le moment de dîner le soir dans mon jardin! Voici le plat que j’ai préparé pour mon ami de toujours, Jérôme! Et oui!...
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Perli Pascale
- 5 août
Spaghettis à l’ail et au Shiso

Ma nouvelle grande passion: le Shiso, ce basilic japonais, à la saveur tellement délicate et spéciale. Pas facile à trouver mais j'ai eu...
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Perli Pascale
- 2 août
Riz sauté aux œufs et à la ciboule chinoise
Voici un des plats chinois les plus faciles au monde! La recette me vient du super blog "Chez Mama Ly". Une belle façon de recycler votre...
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Perli Pascale
- 29 juil.
Soupe au chou pakchoï, tofu soyeux et tapioca
Voici une petite soupe detox et légère de printemps, d’une belle couleur verte (j’ai un peu triché en ajoutant une goutte d’extrait de...
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Perli Pascale
- 29 juil.
Carpaccio de courgettes, fêta, pignons et aneth
Voici une petite salade très rafraîchissante pour les beaux jours enfin à venir!… Vous allez vous régaler de sa légèreté et de la...
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Perli Pascale
- 25 juil.
Salade libanaise "Fattouche"
Pour changer un peu de la tomate mozzarella, de la salade niçoise ou grecque, voici la « Fattouche », une salade d’été libanaise qui a la...
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Perli Pascale
- 23 juil.
Gaspacho de melon, coppa croustillante
Enfin l’été, enfin l’été, enfin l’été ohé!…après 10 mois de pluies non stop à Paris! L’occasion de pouvoir enfin déguster de vrais plats...
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Perli Pascale
- 20 juil.
Le melon: star de l’été!
Le melon nous réjouit tellement en été... On le déguste en pique-nique sur la plage, en salade composée ou de fruits, en version entrée...
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Perli Pascale
- 12 juil.
Risotto à l'asiatique, courgettes et crevettes
Et si l’on se préparait un petit risotto, aux parfums asiatiques, pour se dépayser un peu, voyage des saveurs assurés! Vous connaissez ma...
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Perli Pascale
- 12 juil.
Sirop de feuilles de figuier
Parce que j’avais envie de garder un peu du parfum de mon île de Groix chérie, j’ai rapporté de très belles feuilles de figuier, pour...
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Perli Pascale
- 10 juil.
Confiture de mangues, bananes, fruit de la passion
Voici ma dernière création de confiture, aux parfums bien exotiques et à la texture onctueuse du "lemon curd", vous savez cette sorte de...
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Perli Pascale
- 8 juil.
La mangue, bienfaits et recettes
La mangue, du nom latin "Mangifera indica" et de son nom chinois "Mang Guo", est un fruit originaire des forêts de l’Inde: c’est sous un...
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Perli Pascale
- 3 juil.
Smashed potatoes au bibeleskaes (fromage blanc aux herbes)
Les « smashed potatoes » (pommes de terre écrasées) sont la recette virale du moment, on la voit circuler partout sur les réseaux...
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Perli Pascale
- 2 juil.
Matcha cake aux framboises et chocolat blanc
Cela vous dit un Matcha cake aux framboises et chocolat blanc? La recette me vient du livre « Une japonaise à Paris » de Kaori Endo (aux...
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Perli Pascale
- 18 juin
Salade de pommes de terre, algues et aneth sauvage de Groix
Il y a sur terre un endroit que j’adore où poussent des légumes et des fruits aux goûts exceptionnels, car bourrés de Jing, d’Essence...
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Perli Pascale
- 15 juin
Tajine de poulet à la mangue et citron confit
Ce temps pluvieux et tristounet de mai (et même de juin!) invite plutôt à déguster un bon tajine plutôt qu’une salade composée. Et là ,...
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Perli Pascale
- 13 juin
Salade de haricots coco, mangue, fêta et cerfeuil
C’est parti pour la saison des haricots à écosser, voici une recette de salade qui change des recettes habituelles! Vous connaissez déjà ,...
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Perli Pascale
- 13 juin
Pâtes aux asperges vertes, épinards et ricotta
En Italie, on adore les pâtes aux légumes. Je ne vous avais pourtant pas encore proposé de recette de pâtes aux asperges, un risotto oui,...
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Perli Pascale
- 10 juin
Poulet, sauce satay à la citronnelle
Des blancs de poulet marinés avec une sauce à base de beurre de cacahuètes et d’épices! Très facile à préparer, même si la liste...
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Perli Pascale
- 2 juin
Linguine aux sardines, chapelure à l’ail et menthe
Une recette du placard très simple et très aromatique proposée par François-Régis Gaudry! Voici une idée pour cuisiner vos pâtes et...
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Perli Pascale
- 31 mai
Steak tartare à la coréenne, au Shiso et poire
Mon petit kiff de ce soir! Ce petit steak tartare de bœuf, un vrai délice surtout grâce aux belles feuilles de Shiso fraîches que j’ai pu...
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Perli Pascale
- 28 mai
Houmous de haricots rouges à la courge butternut
C'est reparti pour les apéros dinatoires! J'adore décliner le houmous dans plein de variantes colorées, je vous en ai déjà donné...
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Perli Pascale
- 27 mai
Spaghettis à la sauce bolognaise végétarienne
Puisque manger moitié moins de viande permettrait d’atteindre les objectifs climatiques français, je me suis mise à chercher la recette...
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Perli Pascale
- 23 mai
Curry japonais végétarien aux légumes
Ça vous dit un curry japonais végétarien de légumes? Très facile à faire, en achetant du « Mild Golden Curry », dans les épiceries...
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Perli Pascale
- 21 mai
Salade aux fenouils rôtis et saumon fumé mariné à l’orange
Voici une nouvelle idée de recette de salade, avec un mélange harmonieux de fenouil grillé, de saumon fumé mariné et d'oranges sanguines....
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Perli Pascale
- 19 mai
Riz au Shiso et huile de sésame
Voici une recette traditionnelle japonaise très simple à réaliser et savoureuse, grâce aux parfums des feuilles de Shiso et de l’huile de...
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Perli Pascale
- 16 mai
Ceviche au fruit de la passion et citron vert
Ça y est, enfin l’été! Et l’occasion de s’offrir la fraîcheur d’un bon ceviche au fruit de la passion! Été et passion riment bien...
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Perli Pascale
- 14 mai
La blette, un légume bien sous-estimé!
La blette (appelée aussi bette à carde ou poirée) est comme l’épinard, un des légumes typiques du printemps avec ses belles feuilles...
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Perli Pascale
- 7 mai
Tiramisu au thé vert matcha
Voici mon nouveau dessert chouchou, un vrai délice préparé pour les retrouvailles d’une amie chère, Anne-Sophie, partie vivre quelques...
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Perli Pascale
- 1 mai
« La taverne de Zhao »: un régal de pâtes fraiches maison!
Envie de vous faire découvrir « La taverne de Zhao », plusieurs restaurants chinois à Paris, qui proposent les spécialités gastronomiques...
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Perli Pascale
- 29 avr.
Wok de légumes sautés 5 couleurs
C’est le printemps, oui enfin, pas vraiment avec ces éternels "Saints de glace"!..On serait plutôt, selon le calendrier chinois, dans ce...
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