J’en fais quoi de mes jolies aubergines asiatiques, dessinées il y a quelques jours? Une recette simplissime, sur la même base que le tofu froid à la sauce asiatique, que je vous ai déjà partagée! Les aubergines sont cuites à la vapeur (donc pas trop grasse) et la petite sauce vient juste réchauffer, comme dans la recette du tofu soyeux, l’aspect trop froid des aubergines (légume d’été bien rafraichissant!). Aubergines vapeur à l’asiatique Pour 2 personnes: 3 aubergines (si possibles...

J’en fais quoi de cet épi de maïs que je viens de dessiner? Pas trop l’habitude de cuisiner le maïs en épis! Ma fille adore les ailes de poulet marinées, que je prépare avec une marinade asiatique, façon yakitori et que je grille au four. Pourquoi ne pas essayer de faire la même chose avec des épis de maïs? Ribs de maïs à l’asiatique, sauce yaourt Pour 2 personnes: 1 épi de maïs. Marinade: 1 c.à café de gingembre râpé et d’ail (on peut aussi utiliser les 2 en version surgelée, 2 c.à soupe de...

Le maïs, appelé « blé d’Inde » au Canada, a pourtant bien ses origines au Mexique, en Amérique Centrale et elle constituait la nourriture de base des Amérindiens avant l’arrivée de Christophe Colomb, symbole de la civilisation Maya car cultivé depuis 9000 ans environ. Introduite en Europe au XVIème siècle, elle est la première plante cultivée dans le monde entier, avant même le blé et le riz, surtout pour nourrir les animaux, car la plus rentable en productivité. Les grains peuvent être...