Un petit cake pour l’apéro, aux parfums sucrés-salés! La recette vient du fameux livre « Les cakes de Sophie » de Sophie Dudemaine (elle le prépare avec des raisins secs), mais en réalité, je pourrais aussi l’appeler « Le cake de Fred », ma super copine! Elle l’a tellement fait de fois que la page du livre en est toute racornie et pleine de tâches, un incontournable…La pâte est fantastique, à la fois très légère et croustillante!… à décliner avec d’autres garnitures comme les olives, le...

Il vous reste un peu de riz cuit dont vous ne savez que faire, quelques champignons (ici Shiitakés, trois ou quatre suffisent, car comme leurs noms l’indiquent, ce sont des champignons très parfumés), un reste de poitrine de porc de ma dernière recette (mais cela pourrait aussi être un peu de jambon, de bacon ou poitrine fumée), un peu de ciboule chinoise, du gingembre, de la sauce soja… et le tour est joué, pour se retrouver avec une recette délicieuse chinoise prête en 15 minutes chrono...

Nous venons de rentrer dans la 1/2 saison, entre l’automne et l’hiver, période allant du 27 octobre au 15 novembre. Voici le plat idéal pour cette saison où l’on subit plutôt l’humidité, avec ces très fortes pluies tombées d’un coup, après de nombreux mois de sécheresse. Sa couleur est d’un jaune éclatant, avec les lentilles corail, la chair de la courge et aussi ses épices, comme le curry et le curcuma. En automne, la couleur associée au Métal, au Poumon est le blanc, mais, selon le cycle...