J’en fais quoi de ma super jolie mangue aux couleurs inouïes? Pourquoi pas des rouleaux de printemps, en version mangue, avocat, crevettes (mais on aurait aussi pu les préparer avec du saumon cru en fines tranches)? J’ai encore à améliorer mes pliages… mais c’était quand même très bon! On peut les servir avec une sauce à nems, toute prête; j’ai préféré, pour les accompagner, préparer une petite sauce cacahuète. Rouleaux de printemps aux crevettes, mangue et avocat Pour 4 personnes (8...

Je vous présente « Diététique Chinoise », mon dernier livre publié chez Mango Éditions, qui vient de sortir en librairie le 15 mai 2026. Cela commence à faire une jolie petite collection avec le « Guide familial de la Médecine Chinoise » et le « Petit précis de Médecine Chinoise ». Merci aux Éditions Mango pour leur confiance! Comme depuis des centaines, voir milliers d’années, il est essentiel de bien manger pour être en bonne santé, la tradition chinoise taoïste s’est intéressé de près aux...

Voici une recette typiquement chinoise, donnée par Josette Chapellet dans son livre « À la découverte de la Diététique Chinoise » qui est parfaite en cas de vide de Sang, mais aussi au printemps. J’ai vu passer beaucoup de recettes chinoises d’œufs cuits à la vapeur, sur les réseaux sociaux, mais j’avoue que celle-ci, plus cuite avec les baies de Goji, est vraiment particulièrement délicieuse. Le petit plus: je l’ai servie sur un lit de nouilles au Matcha, trouvées en épiceries japonaises....