Avec cette année à cèpes, je ne peux m’empêcher de me régaler! Voici une version de « tagliatelle con funghi », comme j’aimais les savourer en Italie, lors de mes voyages, en tant que styliste, dans mon ancienne vie! Si ce n’est plus la saison, cette recette est excellente aussi avec des cèpes séchés réhydratés, sinon des shiitakés frais ou réhydratées ou même un mélange de champignons surgelés. J’ai eu la chance pour cette recette de trouver, chez mon primeur de Vincennes, u

Il paraît que cette année est une super année à cèpes. Il faut donc en profiter. On peut trouver des cèpes qui viennent de France à des prix relativement accessibles. Un vrai pêché mignon! Et là, je vous conseille vraiment cette recette qui est une vraie « tuerie ». L’idée me vient de François-Régis Gaudry, de son dernier fabuleux livre « Recettes et récits » (aux éditions Marabout). C’est une recette que lui préparait sa maman. Gratin dauphinois aux cèpes Pour 4 personnes: 6