Cela faisait longtemps que je rêvais de préparer un bon bouillon de poulet au riz, parfumé de cette sauce préparée avec de l’œuf et du citron, spécialité grecque au nom d’ « Avgolemono »que j’ai pu savourer chez Danielle R, en Alsace, amie et grecque de cœur! Le petit plus de cette soupe: sa sauce onctueuse au citron, émulsionnée à l’œuf, sans crème fraiche! Soupe grecque de poulet et riz, sauce citron Pour 4 personnes: 3 cuisses de poulet, 100g de riz rond, 3 carottes, 1 bra

Vous vous souvenez de cette très belle botte de carottes nouvelles multicolores dont ma petite chatte, Néo, a adoré les fanes pour s’en faire un petit nid. Celles-ci étaient tellement belles et fraîches que j’ai cherché la recette idéale: soit j’en préparais une sauce pesto, soit une bonne soupe moulinée. C’est ce que j’ai préféré finalement cuisiner à cause de ce temps qui s’est sacrément rafraîchi! Alors, pourquoi jeter les fanes quand on peut les récupérer pour une bonne s

Lorsque tu hésites entre une soupe de légumes aux ravioles crème fraîche ou une soupe de légumes aux lentilles corail au curry et lait de coco à l’indienne!... La même base de légumes: 1 oignon, 1 poireau, 3 ou 4 carottes, 1 cube de bouillon de légumes. Dans l’une, je cuis les légumes en petits morceaux, je rajoute des ravioles et un peu de crème fraiche (c’est une version bien de chez nous….), dans l’autre, j’ajoute des lentilles corail, du curry et du lait de coco (tout ce

Vous vous souvenez de mon incroyable tarte tatin aux endives … J’avais envie de tester une nouvelle version aux oignons, pour faire hommage au bel oignon rouge que je viens de dessiner. La nouveauté était d’utiliser ma nouvelle poêle en inox, au manche amovible, dans laquelle j’ai pu faire caraméliser les oignons sur le feu et en gardant la même poêle, j’ai direct recouvert les oignons de la pâte brisée et mis l’ensemble au four, sans la poignée. Tarte tatin aux oignons rouge

J’adore les ravioles!... En tant que dauphinoise, j’ai toujours quelques ravioles (spécialité de Romans-sur- Isère) d’avance , frais ou surgelés, à ajouter dans une soupe, un gratin… Alors pourquoi pas dans une belle soupe onctueuse à la courge butternut?

 Velouté de courge butternut aux ravioles 
Pour 4 personnes: 1 courge butternut, 3 carottes, 3 bouillons cube au miso (ou sinon aux légumes), 1 oignon, 1 gousse d’ail, 4 plaques de ravioles, 4 c.à soupe de crème, quelques t

J’ai encore souvenir d’avoir goûté, il y a bien une trentaine d’années peut être, des petits bonbons en papillotes au boudin et pommes chez Olympe, cette super cheffe très en vogue, à une époque! J’ai toujours rêvé de refaire cette recette. Bon! J’avoue, rien à voir avec ces jolis petits bonbons, cela ressemble plutôt à de gros rouleaux, des sortes de nems en feuilles de brick! C’est vraiment délicieux surtout si vous parfumez bien vos pommes avec un peu de cannelle et de gin

C’est ma recette de la semaine sur l’île de Groix, avec les produits 100% locaux!…et même la touche de fenouil sauvage ramassé sur le bord des chemins! De l’iode et oxygène, les Chinois diraient du « Jing » (essence vitale) à l’état pur! De quoi vraiment se ressourcer!… Salade de pommes de terre et salicornes Pour 4 personnes: 400g de pommes de terre, 100g de salicornes, 1 petit oignon rose de Groix (sinon 2 échalotes), quelques brins d’aneth frais ou de peluches de fenouil (

Envie d’une petite quiche? J’ai ressorti de mes tiroirs une vieille recette que je préparais quand j’étais étudiante et cuisinière l’été pour un salon de thé. C’est une version gâteau au fromage blanc salé, parfumé à la poitrine fumée et à l’oignon. Le petit secret, c’est que l’oignon est râpé! C’est une version allégée et plus aérienne de la quiche lorraine, avec du fromage blanc, des œufs montés en neige et en plus, j’ai choisi une pâte sans gluten! Quiche façon Cheese-cake

J’en fais quoi de ces jolies courgettes jaunes et vertes que je viens de dessiner aujourd’hui? J’adore les tartes fines aux pommes, alors pourquoi pas une version de tarte fine, version salée à la courgette tranchée finement. Pour lui donner un peu plus de saveur, j’ai mis un fond de sauce pesto, de ricotta et de parmesan. Tarte fine à la courgette au pesto Pour 1 tarte (6 personnes): 1 fond de pâte brisée étalée finement (si possible maison), 1 courgette jaune et 1 verte bi

C’est la pleine saison des poivrons et je suis tellement émerveillée par leurs magnifiques couleurs. J’ai décidé de les mettre en bocaux,...

Dernière salade fraicheur de l'année, car justement la fraicheur est en train de s’installer et il est assez logique de ne plus manger...

Au Japon, les nouilles soba au sarrasin se consomment souvent froides en été, en salades. J’ai testé plusieurs recettes. Celle-ci me...

Cela faisait un moment que je voulais tester ces fameux pois chiches grillés au four qui sont très « tendance » et qu’on retrouve souvent...

Je ne savais pas quoi faire de mes jolis poivrons cultivés sur l’île de Groix que je me suis régalé à dessiner! J’ai choisi une recette de salade venant du compte @piovono.ricette: c’est la version italienne de la salade de pommes de terre. Le petit plus de cette recette: les poivrons rôtis au four avec des oignons roses bien caramélisés qui s’harmonisent divinement bien avec le thon, les câpres et les olives! Salade aux poivrons rôtis, thon et pommes de terre Pour 4 personne

C’est bientôt la fin de la saison des abricots et cette année, j’avoue qu’on en a bien profité. Avant qu’il ne soit trop tard, je vous...

Et oui! Le calendrier chinois nous dit que ça y est: nous sommes en automne depuis déjà le 8 août (la moitié de la saison d’automne...

Voici une nouvelle variante de ma salade de lentilles façon taboulé que je vous ai déjà partagée sur mon blog! C’est quasi la même...

Comme j’étais invitée aujourd’hui chez Jérôme, mon ami de toujours, pour fêter l’Amour et l’Amitié, j’avais envie de préparer une salade...

C’est parti pour les pique-niques, en voici la recette idéale pour accompagner une belle salade et d’autres bricoles à grignoter. Ce cake...

Par ce mardi de grande canicule, rien de mieux que cette petite salade fraîcheur pour se rafraîchir et s’hydrater! Je l’ai associée à une...