Voici la recette du printemps par excellence avec cette cuisson des crevettes sautées au wok, bien relevées d’ail et de persil (voir d’un...

La carotte est excellente pour détendre le Foie, selon la Diététique Chinoise, raison pour laquelle elle rendrait aimable! En association...

Soupe de fin d’hiver parfaite! Dernière recette avant les beaux jours! Je vous ai déjà publié une recette de minestrone de printemps à...

Comme je vous l’ai expliqué dans mon dernier article sur le chou chinois , plein de variantes de recettes sont possibles avec ce légume:...

Cuisson Yin ou Yang? La cuisson a vocation, selon les principes de la Diététique Chinoise, à modifier l’aspect Yin ou Yang des aliments,...

Voici une recette toute droit sortie du dernier merveilleux livre de François-Régis Gaudry « Recettes et récits » (aux éditions...

Il fait encore bien frais pour un printemps! Je vous vois venir, chers adeptes de la Médecine Chinoise: avec ces températures très...

Je commence demain ma prochaine formation de Diététique Chinoise et pour me mettre bien dans l’ambiance, même si je n’aurai que des...

Ma grand-mère Mamy Chauchau me préparait cette délicieuse soupe à l’oignon. Très facile à cuisiner et tellement savoureuse! En plus, tout...

Ce n’est pas un hasard que les anglo-saxons et scandinaves adorent le porridge d’avoine pour leur petit déjeuner. C’est en effet l’idéal...

Un grand classique de la cuisine française, tellement régressif!… et encore meilleur quand on commence par braiser les endives dans un...

Cela faisait un moment que je voulais tester cette recette où les pâtes sont coupées à la main, à partir de galettes de riz rondes,...

Quelle merveille, ce bouquet de chou kale violet trouvé dans un primeur de légumes locaux, à Vincennes, « Le marché super »! J’ai cherché...

Riz noir gluant au lait de coco, comme petit dessert bien réconfortant pour nourrir le Jing, l’Essence de mes Reins, bien sollicités ces...

Plus que quelques heures avant le début des festivités du Nouvel an lunaire chinois 2025, pour fêter le Serpent de Bois…et me voici...

Drôle d’idée qui m’est venue de remplacer l’aubergine par du chou rouge dans la traditionnelle caponata sicilienne, inspiration aux...

C’est quoi ce fameux « Délice de Bouddha», à part d'être particulièrement délicieux? Tout simplement un plat traditionnel chinois...

Recette à mi-chemin entre poisson pané (avec chapelure au sésame noir) et tataki de saumon mi-cuit, très inspirée pour le saumon d’une...

Le 1er janvier: c’est le moment ou jamais de manger des lentilles pour être riche dans l’année! C'est une tradition de mon Italie...

Voici la recette idéale pour convaincre tout le monde d’aimer le tofu! C’est un peu l’équivalent du porc au caramel « Hong Shao » , le...