Perli Pascale30 avr.3 MinFarçoux pancakes aux blettesLes farçous sont une spécialité de l’Aveyron. C’est une de mes charmantes patientes, bonne vivante et magnifique cuisinière, Vanessa G....
Perli Pascale17 mars4 MinVelouté de fanes de radis au KiriVoici venu le printemps, depuis le Nouvel An Chinois, début février et il est vrai qu’on commence à sentir ce petit frétillement de...
Perli Pascale30 juin 20214 MinAssiette courgette grillée, pêche, coppa et burrataAvec l’été, j’adore les antipastis et les salades composées mixées de légumes cuits et crus. Je vous avais déjà posté ma recette de...
Perli Pascale1 avr. 20213 MinFarandole de vert !Avec le printemps, on voit sortir de terre les premières pousses vertes, de salades, d’épinards, les premiers légumes verts, comme les...
Perli Pascale28 mars 20213 MinPurée de fèves et cime di rapaVert, vert, j’ai envie de vert, de vert à manger mais aussi de nature, d’espace !... J’ai la chance énorme d’avoir le Bois de Vincennes à...
Perli Pascale17 mars 20214 MinGratin de blettes, béchamel et noix de muscadeLa béchamel est une des premières recettes que j’ai apprise à cuisiner à 14 ans, au collège où à mon époque (les années 70), on avait des...
Perli Pascale2 mars 20214 MinPetits pois au Zaatar et tofu soyeux, Pak Choï sautés au wokVoici un plat préparé à 4 mains, avec ma fille Lucie-Lou qui m’a fait découvrir cette recette délicieuse de petits pois au Zaatar et tofu...
Perli Pascale24 févr. 20214 MinRisotto à la chicorée amère de TréviseVoici une recette un peu originale de risotto, pourtant très courante dans la région de Venise. Je l’ai souvent vue sur les cartes de...
Perli Pascale9 sept. 20203 MinPapillote de cabillaud aux blettes et tomatesVoici une recette hyper simple de poisson, qui n‘en sera que meilleure avec des aliments de qualité
Perli Pascale16 avr. 20203 MinBœuf sauté au basilic thaï et amaranteDrôle de découverte à Belleville, dans une épicerie chinoise, ces très belles feuilles d’une couleur rosée, violette et verte.
Perli Pascale14 mars 20203 MinL'épinard: champion pour nourrir le sang!A votre avis : Pourquoi Popeye est-il super fort ?... parce qu’il mange des épinards bien sûr!
Perli Pascale11 mars 20194 MinRisotto verde à la roquetteLa couleur verte correspond, en Diététique Chinoise, a une sorte de renaissance, à la vitalité des premières pousses qui sortent de terre!
Perli Pascale25 oct. 20184 MinSalade de lentilles, betterave, fétaLa lentille aurait été un des premiers légumes secs cultivés, il y a 9000 ans. Les pharaons s’en délectaient, les Babyloniens aussi
Perli Pascale19 juil. 20184 MinFarfalle au pistou de roquetteEn tant que semi-italienne, je me dois de rendre hommage à ce plat national qui a quand même, la légende le dit, ses origines en Chine
Perli Pascale14 juil. 20183 MinPizza roquette, tomates fraiches, comme en ItalieJe profite de toutes ces festivités : coupe du monde pour vous présenter la pizza, à ma façon, inspirée d’un petit restau, près de Florence