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Steak tartare à la coréenne, au Shiso et poire
Mon petit kiff de ce soir! Ce petit steak tartare de bœuf, un vrai délice surtout grâce aux belles feuilles de Shiso fraîches que j’ai pu...
Perli Pascale
31 mai 20243 min de lecture
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Curry japonais végétarien aux légumes
Ça vous dit un curry japonais végétarien de légumes? Très facile à faire, en achetant du « Mild Golden Curry », dans les épiceries...
Perli Pascale
23 mai 20243 min de lecture
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Riz au Shiso et huile de sésame
Voici une recette traditionnelle japonaise très simple à réaliser et savoureuse, grâce aux parfums des feuilles de Shiso et de l’huile de...
Perli Pascale
19 mai 20243 min de lecture
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Wok de légumes sautés 5 couleurs
C’est le printemps, oui enfin, pas vraiment avec ces éternels "Saints de glace"!..On serait plutôt, selon le calendrier chinois, dans ce...
Perli Pascale
29 avr. 20244 min de lecture
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Gruau de riz aux haricots et sésame noirs
Se soigner version Diététique Chinoise avec ce gruau de riz spécial hiver! Même si l’on vient de passer au...
Perli Pascale
1 févr. 20245 min de lecture
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Ramen au lait de coco thaï
Fin d’hiver bien humide, correspondant à la Rate, avant d’arriver au printemps vers le 10 février cette année, selon le calendrier...
Perli Pascale
24 janv. 20244 min de lecture
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Salade de champignons noirs
Voici une petite entrée très chinoise qui se mange étonnamment froide et que j’appréciais beaucoup déguster chez « Guan », rue d’Aligre,...
Perli Pascale
27 nov. 20233 min de lecture
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Pak choï sautés au wok, à l'ail et gingembre
Petit focus sur le plus petit des choux mais pas le plus inintéressant pour autant, car une source incroyable de nutriments et...
Perli Pascale
26 nov. 20233 min de lecture
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Tapioca au lait de coco, bananes et pandan
Je ne vous donne pas souvent de recette de dessert, mais celui-ci, d’origine vietnamienne, est un de mes favoris. Il est très régressif...
Perli Pascale
24 nov. 20234 min de lecture
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Aubergines au four, laquées au miso
Même si ce n’est plus trop la saison des aubergines, légume à priori d’été et d’automne (et vous avez raison), voici ma dernière recette...
Perli Pascale
8 nov. 20234 min de lecture
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Porc Moo Shü aux fleurs de lys
Envie de profiter de mon blog pour vous parler un peu plus des aliments et plantes chinoises comestibles, qui ont un double usage, Ã la...
Perli Pascale
4 nov. 20235 min de lecture
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Aubergines à la Sichuanaise
Je vous ai déjà présenté toutes sortes de recettes à base d’aubergines, mais pas encore la version chinoise Sichuanaise! Un vrai délice...
Perli Pascale
1 nov. 20232 min de lecture
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Chou chinois au tofu sauté au wok
Le chou chinois est le légume d’automne par excellence, de couleur blanche, couleur de l’Élément Métal, du Poumon, de l’automne. Il peut...
Perli Pascale
3 oct. 20234 min de lecture
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Concombres sautés au wok
C’est l’automne et plus trop le moment de manger des concombres crus en salade car le temps s’est sacrément rafraîchi depuis quelques...
Perli Pascale
19 sept. 20233 min de lecture
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Tataki de thon, concombre et shiso
OK, c’est l’automne, juste depuis quelques jours car nous avons été plus que largement gâtés par le temps, quasi caniculaire et...
Perli Pascale
7 sept. 20234 min de lecture
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Salade de boulettes à la vietnanienne
L’été, avec encore ses gros coups de chaleur, invite à des salades rafraichissantes. Celle-ci est toute en fraîcheur et en saveurs, avec...
Perli Pascale
14 août 20233 min de lecture
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Brochettes de poulet, mangue, sésame
Vive les vacances pour avoir un peu plus de temps pour moi, mais aussi pour écrire!…Je vais essayer d'en profiter, un peu tranquille à la...
Perli Pascale
24 juil. 20233 min de lecture
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Gyunyukan aux framboises
Sur mon chemin d'exploration de la cuisine et de ses bienfaits, une nouvelle porte s’ouvre pour moi, celle de l’utilisation de l’agar...
Perli Pascale
10 juil. 20234 min de lecture
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Gyozas à l'ail des ours
Cela faisait bien longtemps que je rêvais de préparer des gyozas (petits raviolis japonais) et pour cela, il fallait, pour plus de...
Perli Pascale
26 juin 20232 min de lecture
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Épinards, sauce sésame, à la japonaise
Les bonnes recettes traversent les frontières; il est très courant de retrouver au Japon ou au Vietnam des recettes traditionnelles...
Perli Pascale
17 mai 20233 min de lecture
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