Pour accompagner mon gigot d’agneau de 7 heures qui a monopolisé mon four la journée entière dimanche, j’ai décidé de cuisiner des légumes, un mix entre entre jardinière et tajine de légumes, bien relevé par des épices marocaines, accord parfait avec l’agneau, surtout accompagné d’une semoule de couscous! Jardinière de légumes, façon tajine Pour 6 personnes: 1 patate douce, 1 courgette, 3 pommes de terre, 3 navets, 1 oignon rouge, 1 branche de céleri, 100g de petits pois sur

Bientôt Pâques et la tradition de l’agneau de Pâques! Voici un grand classique de la cuisine française: un gigot cuit au four à basse température pendant 7 heures. Pour en avoir essayé plusieurs versions, je trouve celle-ci parfaite! Je me suis inspirée pour cette merveille d’une recette du chef Cyril Lignac et je l'ai accompagnée d'une jardinière de légumes, façon tajine! Gigot de 7 heures Pour 6 à 8 personnes: 1 beau gigot d’agneau, 1 carotte, 2 feuilles de laurier, 1 bran

Le couscous est le plat idéal à préparer d’avance pour plusieurs jours, lorsque les températures baissent. Cette recette traditionnelle qui varie d’une région à l’autre, d’une famille à l’autre, est parfaite en cette saison: elle réchauffe par ses épices (et dans celle-ci, l’agneau est une viande de nature tiède!), elle chasse le froid grâce à ses épices et condiments et en plus, c’est une assiette complète idéale. La semoule de couscous tonifie le Qi, l’Énergie, la viande d’

Recette que je vous partage un peu tardivement, l’agneau pascal à la façon Pascale! J’avoue que c’est la meilleure recette pour l’agneau...

Vous manquez d’idées pour votre dîner de réveillon de Noël. Alors pourquoi toujours miser sur la traditionnelle dinde aux marrons et pourquoi pas choisir un plat aux saveurs orientales comme le tajine aux pruneaux? Dans ma famille, on a toujours eu des idées originales pour célébrer cette fête et je me souviens d’une année où l’on s’était régalés avec un aïoli royal qui peut aussi être une très bonne idée pour un plat de fêtes. Cette recette sera, selon la Diététique Chinoise

Ce que j’ai compris aujourd’hui, c’est que derrière chaque recette, il y a une histoire, un chant qui lui ressemble!