Quand j’ai commencé mon blog, il y a 7 ans, je ne comprenais pas tous ces partisans anti-gluten et toutes ces orthorexies… Finalement, avec les années et l’atteinte autour de moi de personnes très touchées par les désagréments du gluten, j’ai dû trouver des astuces pour qu’on puisse continuer à se régaler, sans utiliser de farine de blé. Voici donc mon plat fétiche, les fameux gnocchis de patate, de ma grand-mère Maria sans gluten! Gnocchi de pommes de terre sans gluten Pour

Ça y est! C’est reparti sur les petits plats tout simples qui ne prennent pas plus de 20 minutes de préparation. Vous allez arrêter de me dire que vous n’avez pas le temps de vous préparer un bon petit plat. Avec les pâtes, c’est plus facile, mais attention! Les pâtes aux légumes sont bien plus saines et bonnes pour la santé qu’avec des sauces en boîtes remplies de sucres cachés ou avec une sauce carbonara bien grasse… Farfalle sans gluten aux courgettes et ricotta Pour 2 per

Quand on doit faire attention à ne pas manger de gluten pour des raisons de santé, il y a des plats que l’on adore dont il est difficile de se passer… Les lasagnes de ma grand mère en font partie! Heureusement, on peut trouver maintenant de bonnes pâtes à lasagnes sans gluten, dans les épiceries bio. Et pour la béchamel, on remplace tout simplement la farine de blé par de la maïzena. Lasagnes aux aubergines sans gluten Pour 4 à 6 personnes: 12 feuilles de lasagnes sans gluten

Dimanche pluvieux à gâteaux: j’ai testé pour vous un Moelleux aux myrtilles, sans beurre, ni gluten, une sorte de gâteau au yaourt bien parfumé avec des zestes de citron et des myrtilles! Moelleux aux myrtilles, sans gluten Pour 1 gâteau: 3 œufs, 200g de myrtilles surgelées, 2 yaourts grecs de brebis, 100g de sucre, 120g de maïzena, 1/2 paquet de levure chimique, le zeste d’un citron entier bio, 1 pincée de sel. Préchauffer le four à 160 degrés. Dans un grand bol, casser les

Ma toute première recette éditée sur ce blog était celle du fameux Clafoutis aux cerises de Mamy Chauchau, recette mythique de mon adorable grand-mère! Je vous disais mon amour pour tous ces desserts à base d’œufs, de lait et de farine de blé, tellement régressifs, pleins de douceur, ce qui ne pourra que réjouir notre petite Rate selon la Diététique Chinoise. Malheureusement, le blé (et le gluten) ne sont pas toujours bons pour la santé, surtout sur des états inflammatoires,

Quand j’ai commencé à vous publier des recettes, il y a quelques années, la toute première était celle du clafoutis aux cerises de ma grand-mère, Mamy Chauchau, qui avait acquis la réputation de sans arrêt le rater, en modifiant les quantités d'ingrédients, en oubliant la farine ou tout simplement en l’oubliant au four. J’avais envie de lui rendre hommage, comme d’ailleurs mon autre grand-mère paternelle vénitienne, Mémé Marie et bien sûr mes tantes et surtout ma maman, sans