Minestrone à l'orge et à la courge
Printemps, printemps? Ça caille encore pas mal, même si nous sommes en pleine célébration, depuis le 22 janvier cette année, du Nouvel An...
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UN PEU DE DOUCEUR
UN PEU DE DOUCEUR
MADREPERLA
"Bien manger, c'est atteindre le ciel" - Proverbe Chinois
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Perli Pascale
- 25 oct. 2021
- 5 Min
Courgette farcie végétarienne
Voici une très belle année pour les courgettes, mais aussi il me semble pour toutes les variétés de courges. Une de mes étudiantes en...
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Perli Pascale
- 12 sept. 2021
- 3 Min
Courgettes, petits pois, semoule au lait d’Ottolenghi
Mon gourou, mon maître actuellement en cuisine est le grand chef israélo-britannique Yotam Ottolenghi, auteur aussi de nombreux livres de...
1 488 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 25 août 2021
- 4 Min
Sauce bolognaise au canard confit
J’adore les sauces tomates, façon « ragu », avec une viande mijotée longtemps, comme la viande de pot au feu. Voici une recette que je...
285 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 23 juin 2021
- 3 Min
Linguine au pesto d’avocat
Rien ne vaut une bonne assiette de pâtes quand plus rien ne va, qu’on est fatigué, voir un peu déprimé. J’ai adoré le post du site «...
414 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 9 juin 2021
- 4 Min
Millet aux fèves, citron confit et coriandre
Voici une nouvelle recette que je viens d’expérimenter qui peut s’avérer intéressante et d’actualité : le millet aide à mieux supporter...
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Perli Pascale
- 14 avr. 2021
- 3 Min
« My urban bakery » à Vincennes: une boulangerie consciente!
Je suis fan du pain au petit épeautre! Pour en avoir essayé dans plusieurs très bonnes boulangeries parisiennes dont « L’Autre Boulange...
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Perli Pascale
- 25 févr. 2021
- 4 Min
Risotto à la chicorée amère de Trévise
Voici une recette un peu originale de risotto, pourtant très courante dans la région de Venise. Je l’ai souvent vue sur les cartes de...
104 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 24 nov. 2020
- 3 Min
Les bienfaits de l’avoine et de son célèbre porridge
L’avoine est très recommandée pour faire baisser le cholestérol, mais pas seulement ! Elle a aussi des propriétés intéressantes en bain...
2 900 vues1 commentaire
Perli Pascale
- 8 nov. 2020
- 3 Min
Polenta crémeuse aux champignons Shiitaké
Je vous ai présenté, il y a quelques jours, le champignon Shiitaké et tous ses super pouvoirs thérapeutiques pour renforcer l’immunité...
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Perli Pascale
- 27 mars 2020
- 4 Min
Gruau de riz à l’igname et aux baies de Goji
J12 du confinement ! Je profite de tout ce temps pour faire plein de choses que j’aime et surtout cuisiner et expérimenter quelques...
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Perli Pascale
- 15 févr. 2020
- 4 Min
Crozetto aux champignons Shiitaké
En tant que petite fille de ritales, d’immigrés italiens, j’ai été forcément nourrie, enfant, à coups de risotto et de polenta.
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Perli Pascale
- 8 févr. 2019
- 4 Min
Crêpes à la bière Tsingtao
Vous ne pouvez pas savoir ce que j’aime les crêpes, c’est ce que je préfère sûrement sur terre, qui me donne le plus grand réconfort. Je...
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Perli Pascale
- 25 janv. 2019
- 3 Min
Fusilli Carbonara aux poireaux
Un truc que tout le monde aime, ce sont les pâtes, mais surtout à la carbonara. Très bonnes lardons champignons, mais aussi avec du poireau!
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Perli Pascale
- 5 déc. 2018
- 3 Min
Orecchiette aux brocolis
Voici ma nouvelle recette de pâtes, une des préférées de ma fille, Lucie-Lou, totalement inspirée de nos vacances dans les Pouilles!
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Perli Pascale
- 28 nov. 2018
- 3 Min
Les lasagnes de ma grand-mère
Les lasagnes, un plat que j’adorais, préparé avec beaucoup d’Amour, par ma grand-mère Maria, vénitienne d’origine.
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Perli Pascale
- 14 août 2018
- 3 Min
Fusilli sauce tomates confites au four
Cette recette demande un peu de temps de cuisson pour faire confire les tomates au four, mais quel délice après !
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Perli Pascale
- 8 août 2018
- 4 Min
Panzanella
Qui n’a pas une certaine affection pour ce petit bout de pain qu’on trempe pour saucer le jus d’une très bonne tomate mozzarella ?
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Perli Pascale
- 20 juil. 2018
- 4 Min
Farfalle au pistou de roquette
En tant que semi-italienne, je me dois de rendre hommage à ce plat national qui a quand même, la légende le dit, ses origines en Chine
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Perli Pascale
- 28 mai 2018
- 3 Min
Risotto aux asperges
Voici une nouvelle recette pour ce printemps qui touche à sa fin : le risotto aux asperges.
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