Salade mandala au millet et légumes grillés
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Ravie! On est reparti pour la saison des légumes racines et des cuissons au four, ce qui va être intéressant pour nourrir notre Terre,...
Perli Pascale
26 janv. 20233 min de lecture
Minestrone à l'orge et à la courge
Printemps, printemps? Ça caille encore pas mal, même si nous sommes en pleine célébration, depuis le 22 janvier cette année, du Nouvel An...
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Perli Pascale
24 oct. 20215 min de lecture
Courgette farcie végétarienne
Voici une très belle année pour les courgettes, mais aussi il me semble pour toutes les variétés de courges. Une de mes étudiantes en...
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Perli Pascale
11 sept. 20213 min de lecture
Courgettes, petits pois, semoule au lait d’Ottolenghi
Mon gourou, mon maître actuellement en cuisine est le grand chef israélo-britannique Yotam Ottolenghi, auteur aussi de nombreux livres de...
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Perli Pascale
24 août 20214 min de lecture
Sauce bolognaise au canard confit
J’adore les sauces tomates, façon « ragu », avec une viande mijotée longtemps, comme la viande de pot au feu. Voici une recette que je...
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Perli Pascale
23 juin 20213 min de lecture
Linguine au pesto d’avocat
Rien ne vaut une bonne assiette de pâtes quand plus rien ne va, qu’on est fatigué, voir un peu déprimé. J’ai adoré le post du site «...
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Perli Pascale
8 juin 20214 min de lecture
Millet aux fèves, citron confit et coriandre
Voici une nouvelle recette que je viens d’expérimenter qui peut s’avérer intéressante et d’actualité : le millet aide à mieux supporter...
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Perli Pascale
14 avr. 20213 min de lecture
« My urban bakery » à Vincennes: une boulangerie consciente!
Je suis fan du pain au petit épeautre! Pour en avoir essayé dans plusieurs très bonnes boulangeries parisiennes dont « L’Autre Boulange...
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Perli Pascale
25 févr. 20214 min de lecture
Risotto à la chicorée amère de Trévise
Voici une recette un peu originale de risotto, pourtant très courante dans la région de Venise. Je l’ai souvent vue sur les cartes de...
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Perli Pascale
24 nov. 20203 min de lecture
Les bienfaits de l’avoine et de son célèbre porridge
L’avoine est très recommandée pour faire baisser le cholestérol, mais pas seulement ! Elle a aussi des propriétés intéressantes en bain...
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Perli Pascale
8 nov. 20203 min de lecture
Polenta crémeuse aux champignons Shiitaké
Je vous ai présenté, il y a quelques jours, le champignon Shiitaké et tous ses super pouvoirs thérapeutiques pour renforcer l’immunité...
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Perli Pascale
27 mars 20204 min de lecture
Gruau de riz à l’igname et aux baies de Goji
J12 du confinement ! Je profite de tout ce temps pour faire plein de choses que j’aime et surtout cuisiner et expérimenter quelques...
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Perli Pascale
15 févr. 20204 min de lecture
Crozetto aux champignons Shiitaké
En tant que petite fille de ritales, d’immigrés italiens, j’ai été forcément nourrie, enfant, à coups de risotto et de polenta.
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Perli Pascale
8 févr. 20194 min de lecture
Crêpes à la bière Tsingtao
Vous ne pouvez pas savoir ce que j’aime les crêpes, c’est ce que je préfère sûrement sur terre, qui me donne le plus grand réconfort. Je...
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Perli Pascale
25 janv. 20193 min de lecture
Fusilli Carbonara aux poireaux
Un truc que tout le monde aime, ce sont les pâtes, mais surtout à la carbonara. Très bonnes lardons champignons, mais aussi avec du poireau!
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Perli Pascale
5 déc. 20183 min de lecture
Orecchiette aux brocolis
Voici ma nouvelle recette de pâtes, une des préférées de ma fille, Lucie-Lou, totalement inspirée de nos vacances dans les Pouilles!
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Perli Pascale
28 nov. 20183 min de lecture
Les lasagnes de ma grand-mère
Les lasagnes, un plat que j’adorais, préparé avec beaucoup d’Amour, par ma grand-mère Maria, vénitienne d’origine.
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Perli Pascale
13 août 20183 min de lecture
Fusilli sauce tomates confites au four
Cette recette demande un peu de temps de cuisson pour faire confire les tomates au four, mais quel délice après !
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Perli Pascale
7 août 20184 min de lecture
Panzanella
Qui n’a pas une certaine affection pour ce petit bout de pain qu’on trempe pour saucer le jus d’une très bonne tomate mozzarella ?
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Perli Pascale
19 juil. 20184 min de lecture
Farfalle au pistou de roquette
En tant que semi-italienne, je me dois de rendre hommage à ce plat national qui a quand même, la légende le dit, ses origines en Chine
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