Voici une recette dans la mouvance Zéro déchets ! Cela faisait longtemps que je rêvais de tester un bouillon à préparer avec une vieille...

Ma grand-mère Maria, originaire de Valstagna, dans la montagne au dessus de Venise, me préparait, enfant, de super bonnes lasagnes à la...

Vous connaissez ma passion pour la cuisine, celle pour la couleur, celle pour les aliments qui soignent, l’endroit où se croisent la...

C’est une recette que je fais depuis des années et que tout le monde adore, qui pourra faire une petite entrée, sinon être servie comme...

J’adore les sauces tomates, façon « ragu », avec une viande mijotée longtemps, comme la viande de pot au feu. Voici une recette que je...

Vous avez sûrement mangé de très bonnes oranges, citrons ou tomates de Sicile, mais connaissez-vous les grosses aubergines de Sicile,...

Avec l’été, j’adore les antipastis et les salades composées mixées de légumes cuits et crus. Je vous avais déjà posté ma recette de Légumes grillés à la burrata. Voici une autre version qui mérite d’être joliment présentée en assiette individuelle. Le petit plus que j’ai rajouté après avoir fait la photo, ce sont des pignons de pin grillés à sec, très en accord avec la coppa et la courgette grillée. La pêche, tant qu’à elle, apporte une note d’originalité et de douceur à cett

Rien ne vaut une bonne assiette de pâtes quand plus rien ne va, qu’on est fatigué, voir un peu déprimé. J’ai adoré le post du site «...

Emerveillement de pouvoir trouver de l’ail des ours, chez mon primeur ! En effet, difficile d'en faire la cueillette lorsqu’on est limité...

Vert, vert, j’ai envie de vert, de vert à manger mais aussi de nature, d’espace !... J’ai la chance énorme d’avoir le Bois de Vincennes à...

Voici une recette un peu originale de risotto, pourtant très courante dans la région de Venise. Je l’ai souvent vue sur les cartes de...

Je vous ai présenté, il y a quelques jours, le champignon Shiitaké et tous ses super pouvoirs thérapeutiques pour renforcer l’immunité...

Avec cet automne et la saison des champignons, envie de ce plat-signature de mes voyages passés : les pappardelle aux cèpes.

C’est la rentrée et pas la peine de tomber dans la morosité ! Pour cela, rien de mieux qu’une salade fraicheur qui nous rappelle l'Italie

Voici une recette d’été que je voulais tester depuis longtemps, pour changer un peu de la ratatouille classique…et en profiter pour vous...

J21 du confinement : C’est sûr qu’en cette période, on va en manger des pâtes, mais si l’on peut varier les plaisirs...

Voici une table d’hôtes où c’est le chef Giovanni Martinovic (pour moi, un petit génie !) qui te fait la surprise des plats!

Voici donc, pour ma 80ème recette publiée, un hommage, cette fois-ci, à mon papa, Geo Perli, dont celle-ci est la spécialité.

Super agréable moment passé avec ma fille, dans un nouvel espace branché de la capitale, "la félicita", 5 Parvis Alan Turing, Paris 13ème

Aujourd’hui, c’est la rentrée et je vous propose une recette aux saveurs de vacances et de la Sicile.