Congee aux champignons Shiitakés
Très chic et tendance, le « congee » en anglais (ou plus communément appelé « gruau de riz », « zhou » en chinois! Il est décliné par de...
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UN PEU DE DOUCEUR
UN PEU DE DOUCEUR
MADREPERLA
"Bien manger, c'est atteindre le ciel" - Proverbe Chinois
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Perli Pascale
30 sept.4 min de lecture
Décoction aux jujubes et au gingembre
Pour reprendre des forces en cas de fatigue passagère ou pour soigner un coup de froid, un rhume, voici le remède idéal! Je vous avais...
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Perli Pascale
18 sept.2 min de lecture
Nouilles Udon sautées au porc, Pakchoï et Shiitaké
Puisque les pâtes, c’est bon pour la santé, en voici une version sino-japonaise, avec des nouilles fraîches Udon au blé, sautées au wok...
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Perli Pascale
30 avr.2 min de lecture
« La taverne de Zhao »: un régal de pâtes fraiches maison!
Envie de vous faire découvrir « La taverne de Zhao », plusieurs restaurants chinois à Paris, qui proposent les spécialités gastronomiques...
303 vues0 commentaire
Perli Pascale
27 nov. 20233 min de lecture
Salade de champignons noirs
Voici une petite entrée très chinoise qui se mange étonnamment froide et que j’appréciais beaucoup déguster chez « Guan », rue d’Aligre,...
585 vues0 commentaire
Perli Pascale
26 nov. 20233 min de lecture
Pak choï sautés au wok, à l'ail et gingembre
Petit focus sur le plus petit des choux mais pas le plus inintéressant pour autant, car une source incroyable de nutriments et...
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Perli Pascale
4 nov. 20235 min de lecture
Porc Moo Shü aux fleurs de lys
Envie de profiter de mon blog pour vous parler un peu plus des aliments et plantes chinoises comestibles, qui ont un double usage, Ã la...
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Perli Pascale
1 nov. 20232 min de lecture
Aubergines à la Sichuanaise
Je vous ai déjà présenté toutes sortes de recettes à base d’aubergines, mais pas encore la version chinoise Sichuanaise! Un vrai délice...
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Perli Pascale
2 oct. 20234 min de lecture
Chou chinois au tofu sauté au wok
Le chou chinois est le légume d’automne par excellence, de couleur blanche, couleur de l’Élément Métal, du Poumon, de l’automne. Il peut...
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Perli Pascale
18 sept. 20233 min de lecture
Concombres sautés au wok
C’est l’automne et plus trop le moment de manger des concombres crus en salade car le temps s’est sacrément rafraîchi depuis quelques...
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Perli Pascale
5 juin 20234 min de lecture
Baie de Goji, la baie miraculeuse!
La baie de Goji, vendue dans les magasins bio assez chère, appelée aussi « baie miraculeuse » ou « fruit de la longévité » fait partie...
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Perli Pascale
8 avr. 20234 min de lecture
Oeufs marbrés au thé fumé et anis étoilé
Cela faisait très longtemps que je voulais tester cette recette traditionnelle chinoise et je n’ai pas été déçue du résultat! Pâques et...
516 vues0 commentaire
Perli Pascale
29 mars 20234 min de lecture
Tofu soyeux aux jeunes oignons de printemps
Voici le plat idéal pour fêter le printemps! C’est un plat traditionnel, originaire du Nord de la Chine, qui se mange froid: un bloc de...
346 vues0 commentaire
Perli Pascale
1 mars 20234 min de lecture
Vive le printemps et ses jeunes oignons verts!
C'est le printemps, selon le calendrier chinois, depuis le 4 février, date du Nouvel An solaire et l'occasion de vous parler d'un des...
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Perli Pascale
25 févr. 20235 min de lecture
Soupe chinoise à l'oeuf
Le printemps n’attendra pas le 21 mars pour être là , selon les principes de la Médecine Chinoise! A priori, il est présent depuis le 4...
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Perli Pascale
1 déc. 20223 min de lecture
Porc caramélisé Hong Shao
Cela fait un petit moment que je ne vous ai publié de recette asiatique, et voici une de mes préférées, tirées du dernier livre de Margot...
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Perli Pascale
25 oct. 20223 min de lecture
Riz cantonnais à l'ananas
Envie d’une belle palette de couleurs et surtout envie des 5 couleurs non pas de l’arc-en-ciel (quoique!…), mais des 5 Éléments selon les...
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Perli Pascale
19 mai 20224 min de lecture
Thé vert aux fleurs de chrysanthèmes et baies de Goji
Pour être allée souvent en Chine dans mon ancienne vie (de styliste) et surtout à Hangzhou, à 200km de Shanghaï, capitale de la soie et...
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Perli Pascale
31 janv. 20225 min de lecture
Poire vapeur au miel et baies de Goji
Voici une nouvelle recette traditionnelle de Diététique Chinoise, qui peut être recommandée en cette période actuelle, surtout si vous...
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Perli Pascale
21 janv. 20223 min de lecture
Gruau de riz à l’igname, châtaigne et cannelle
Bonne nouvelle ! Nous venons d’entrer dans l’intersaison qui précède le printemps…et comme je vous l’ai déjà souvent expliqué, en...
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