Le concept d’Humidité en MTC
C’est quoi l’humidité dont on parle souvent en Médecine Traditionnelle Chinoise? L’eau, les liquides organiques sont nécessaires à une...
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UN PEU DE DOUCEUR
UN PEU DE DOUCEUR
MADREPERLA
"Bien manger, c'est atteindre le ciel" - Proverbe Chinois
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Perli Pascale
- 16 mars
- 4 Min
Ragoût de haricots noirs à la Norma
Savez-vous que le Costa Rica est réputé pour ses centenaires, comme l’ile d’Okinawa dont je vous ai déjà parlé?…et aussi que ce qui donne...
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Perli Pascale
- 8 janv.
- 4 Min
Curry de chou-fleur, façon dhal
Ça vous dit un bon curry de chou-fleur et lentilles corail, façon dhal? Facile à faire et bien meilleur que le traditionnel gratin de...
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Perli Pascale
- 26 mai 2022
- 4 Min
Houmous à la patate douce violette
L’été et ses apéritifs dinatoires!… L’occasion de se retrouver, de se rencontrer, de rigoler, de s’amuser, de s’enivrer un peu tout en...
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Perli Pascale
- 25 mars 2022
- 3 Min
Salade de patate douce rôtie, lentilles et fêta
Voici ma 1ère salade de printemps, réconfortante, tonifiante, histoire que la Rate (la Terre) soit bien ancrée, pour éviter les montées...
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Perli Pascale
- 3 janv. 2022
- 10 Min
Se booster avec la couleur noire en hiver !
La Diététique Chinoise fait partie intégrante de la Médecine Traditionnelle Chinoise, au même titre que l’acupuncture, la moxibustion, le...
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Perli Pascale
- 19 déc. 2021
- 5 Min
Trio de houmous de couleurs
Les festivités approchent et l’occasion de préparer un trio de houmous de couleurs différentes pour votre apéritif. Cela fera le plus bel...
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Perli Pascale
- 11 oct. 2021
- 5 Min
Curry de cocos au lait de coco
C’est la fin de la saison des haricots blancs à écosser que j’adore dans la soupe au pistou (une des premières recettes de famille que je...
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Perli Pascale
- 12 sept. 2021
- 3 Min
Courgettes, petits pois, semoule au lait d’Ottolenghi
Mon gourou, mon maître actuellement en cuisine est le grand chef israélo-britannique Yotam Ottolenghi, auteur aussi de nombreux livres de...
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Perli Pascale
- 9 juin 2021
- 4 Min
Millet aux fèves, citron confit et coriandre
Voici une nouvelle recette que je viens d’expérimenter qui peut s’avérer intéressante et d’actualité : le millet aide à mieux supporter...
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Perli Pascale
- 30 avr. 2021
- 4 Min
Minestrone de printemps à l’ail des ours
Emerveillement de pouvoir trouver de l’ail des ours, chez mon primeur ! En effet, difficile d'en faire la cueillette lorsqu’on est limité...
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Perli Pascale
- 29 mars 2021
- 3 Min
Purée de fèves et cime di rapa
Vert, vert, j’ai envie de vert, de vert à manger mais aussi de nature, d’espace !... J’ai la chance énorme d’avoir le Bois de Vincennes à...
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Perli Pascale
- 26 mars 2021
- 4 Min
Le petit pois, son histoire et ses vertus
Vous souvenez-vous de cette phrase mythique « On a tous besoin d'un petit pois chez soi ! » qui fut un des premiers slogans...
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Perli Pascale
- 3 mars 2021
- 4 Min
Petits pois au Zaatar et tofu soyeux, Pak Choï sautés au wok
Voici un plat préparé à 4 mains, avec ma fille Lucie-Lou qui m’a fait découvrir cette recette délicieuse de petits pois au Zaatar et tofu...
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Perli Pascale
- 12 févr. 2021
- 4 Min
Super garbure !
Alors qu’on pensait voir arriver les prémices du printemps, sensé pointer son nez au moment du Nouvel An chinois, selon les principes de...
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Perli Pascale
- 25 janv. 2021
- 4 Min
Velouté courge butternut, azuki, chorizo
Dans mon exploration, tour du monde des bonnes soupes, voici celle que Lucie-Lou, ma fille, a préféré, chaleureuse et réconfortante comme...
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Perli Pascale
- 28 déc. 2020
- 4 Min
La lentille : Super-aliment pour tonifier l’énergie et le sang
Connaissez-vous cette expression : « Perdre son âme pour un plat de lentilles » ? Elle nous viendrait de la Genèse, de l’histoire des...
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Perli Pascale
- 2 sept. 2020
- 3 Min
Salade italienne aux haricots coco
C’est la rentrée et pas la peine de tomber dans la morosité ! Pour cela, rien de mieux qu’une salade fraicheur qui nous rappelle l'Italie
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Perli Pascale
- 13 avr. 2020
- 5 Min
Risotto aux petits pois et safran
J29 du confinement : vous savez ce qui me manque le plus dans cette période de restriction : trainer au marché pour m’imprégner, sentir,...
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Perli Pascale
- 5 avr. 2020
- 3 Min
Pâtes au fenouil, petits pois, citron
J21 du confinement : C’est sûr qu’en cette période, on va en manger des pâtes, mais si l’on peut varier les plaisirs...
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