Perli Pascale28 févr.Nouilles Udon crémeuses aux champignons ShiitakéLa cuisine, comme vous le savez, est ma passion. J’adore depuis toujours les beaux livres de cuisine, avec de belles photos bien...
Matard Lucie-Lou23 févr.Risotto au chou vert à la saucisse fuméeLe risotto est très connu associé aux cèpes (c’est celui que préparait la mia nonna, ma grand-mère Maria) mais il s’accommode de...
Perli Pascale12 janv.Lasagnes à la courge butternut, raclette et saugeMa grand-mère Maria, originaire de Valstagna, dans la montagne au dessus de Venise, me préparait, enfant, de super bonnes lasagnes à la...
Perli Pascale9 janv.Gnocchi à la patate douce violetteVous connaissez ma passion pour la cuisine, celle pour la couleur, celle pour les aliments qui soignent, l’endroit où se croisent la...
Perli Pascale24 août 2021Sauce bolognaise au canard confitJ’adore les sauces tomates, façon « ragu », avec une viande mijotée longtemps, comme la viande de pot au feu. Voici une recette que je...
Perli Pascale23 juin 2021Linguine au pesto d’avocatRien ne vaut une bonne assiette de pâtes quand plus rien ne va, qu’on est fatigué, voir un peu déprimé. J’ai adoré le post du site «...
Perli Pascale9 avr. 2021Pasta toscanaRien ne vaut un bon plat de pâtes, lorsqu’on n’a pas trop le moral ! En effet, le blé, malgré tout ce que l’on peut en dire aujourd’hui,...
Perli Pascale24 févr. 2021Risotto à la chicorée amère de TréviseVoici une recette un peu originale de risotto, pourtant très courante dans la région de Venise. Je l’ai souvent vue sur les cartes de...
Perli Pascale2 nov. 2020Pappardelle aux cèpesAvec cet automne et la saison des champignons, envie de ce plat-signature de mes voyages passés : les pappardelle aux cèpes.
Perli Pascale30 oct. 2020Risotto à la courge butternut et à la saugePlaisir absolu ! Ce qui en fait toute sa saveur, c’est la cuisson initiale de la courge butternut au four, avec quelques gousses d’ail
Perli Pascale13 avr. 2020Risotto aux petits pois et safranJ29 du confinement : vous savez ce qui me manque le plus dans cette période de restriction : trainer au marché pour m’imprégner, sentir,...
Perli Pascale4 avr. 2020Pâtes au fenouil, petits pois, citronJ21 du confinement : C’est sûr qu’en cette période, on va en manger des pâtes, mais si l’on peut varier les plaisirs...
Perli Pascale14 févr. 2020Crozetto aux champignons ShiitakéEn tant que petite fille de ritales, d’immigrés italiens, j’ai été forcément nourrie, enfant, à coups de risotto et de polenta.
Perli Pascale25 août 2019Spaghetti alla putanescaVoici donc, pour ma 80ème recette publiée, un hommage, cette fois-ci, à mon papa, Geo Perli, dont celle-ci est la spécialité.
Perli Pascale28 avr. 2019Gnocchi au pesto d'ail des ours et pistachesAvec cette très belle récolte offerte par ma gentille fée, Claire, j’ai pu tester l’ail des ours sous différentes formes.
Perli Pascale11 mars 2019Risotto verde à la roquetteLa couleur verte correspond, en Diététique Chinoise, a une sorte de renaissance, à la vitalité des premières pousses qui sortent de terre!
Perli Pascale24 janv. 2019Fusilli Carbonara aux poireauxUn truc que tout le monde aime, ce sont les pâtes, mais surtout à la carbonara. Très bonnes lardons champignons, mais aussi avec du poireau!
Perli Pascale21 déc. 2018Risotto au potimarron et coquilles St JacquesVoici ma nouvelle recette pour les fêtes (et pas que!), un risotto au potimarron et coquilles St Jacques!
Perli Pascale4 déc. 2018Orecchiette aux brocolisVoici ma nouvelle recette de pâtes, une des préférées de ma fille, Lucie-Lou, totalement inspirée de nos vacances dans les Pouilles!
Perli Pascale27 nov. 2018Les lasagnes de ma grand-mèreLes lasagnes, un plat que j’adorais, préparé avec beaucoup d’Amour, par ma grand-mère Maria, vénitienne d’origine.
Perli Pascale2 sept. 2018Spaghetti aux sardines, comme en SicileAujourd’hui, c’est la rentrée et je vous propose une recette aux saveurs de vacances et de la Sicile.
Perli Pascale13 août 2018Fusilli sauce tomates confites au fourCette recette demande un peu de temps de cuisson pour faire confire les tomates au four, mais quel délice après !
Perli Pascale19 juil. 2018Farfalle au pistou de roquetteEn tant que semi-italienne, je me dois de rendre hommage à ce plat national qui a quand même, la légende le dit, ses origines en Chine
Perli Pascale9 juin 2018Ma salade de pâtesVoici ma 1ère recette de pâtes (pour une semi-italienne, comment ne pas rendre hommage à ce plat national) et aussi ma 1ère recette d’été.
Perli Pascale27 mai 2018Risotto aux aspergesVoici une nouvelle recette pour ce printemps qui touche à sa fin : le risotto aux asperges.
Perli Pascale27 avr. 2018Risotto aux épinards et chèvre fraisVoici ma nouvelle recette de printemps : le risotto aux épinards et chèvre frais ! Je ne pouvais rester sans rendre hommage à ma...
Perli Pascale15 avr. 2018Ravioles croustillantes au wok aux épinards et shiitakésVoici une nouvelle recette de mon cru qui va sublimer l’alliance magnifique des épinards frais et des champignons shiitake
Perli Pascale21 oct. 2017Gnocchis au potimarron, poêlée de girolles, au beurre de sauge5ème petit plaisir du jour à vous faire découvrir, une recette italienne de saison dont je vais, à nouveau, vous faire partager ses bienfait