Rien ne vaut un bon plat de pâtes, lorsqu’on n’a pas trop le moral ! En effet, le blé, malgré tout ce que l’on peut en dire aujourd’hui,...

Voici une recette un peu originale de risotto, pourtant très courante dans la région de Venise. Je l’ai souvent vue sur les cartes de...

Avec cet automne et la saison des champignons, envie de ce plat-signature de mes voyages passés : les pappardelle aux cèpes.

Plaisir absolu ! Ce qui en fait toute sa saveur, c’est la cuisson initiale de la courge butternut au four, avec quelques gousses d’ail

J29 du confinement : vous savez ce qui me manque le plus dans cette période de restriction : trainer au marché pour m’imprégner, sentir,...

J21 du confinement : C’est sûr qu’en cette période, on va en manger des pâtes, mais si l’on peut varier les plaisirs...

En tant que petite fille de ritales, d’immigrés italiens, j’ai été forcément nourrie, enfant, à coups de risotto et de polenta.

Voici donc, pour ma 80ème recette publiée, un hommage, cette fois-ci, à mon papa, Geo Perli, dont celle-ci est la spécialité.

Avec cette très belle récolte offerte par ma gentille fée, Claire, j’ai pu tester l’ail des ours sous différentes formes.

La couleur verte correspond, en Diététique Chinoise, a une sorte de renaissance, à la vitalité des premières pousses qui sortent de terre!