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    "Bien manger, c'est atteindre le ciel" - Proverbe Chinois

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    Nouilles Udon crémeuses aux champignons Shiitaké
    Perli Pascale
    • 28 févr.
    • 4 Min

    Nouilles Udon crémeuses aux champignons Shiitaké

    La cuisine, comme vous le savez, est ma passion. J’adore depuis toujours les beaux livres de cuisine, avec de belles photos bien...
    277 vues0 commentaire
    Risotto au chou vert à la saucisse fumée
    Matard Lucie-Lou
    • 23 févr.
    • 3 Min

    Risotto au chou vert à la saucisse fumée

    Le risotto est très connu associé aux cèpes (c’est celui que préparait la mia nonna, ma grand-mère Maria) mais il s’accommode de...
    153 vues0 commentaire
    Lasagnes à la courge butternut, raclette et sauge
    Perli Pascale
    • 12 janv.
    • 4 Min

    Lasagnes à la courge butternut, raclette et sauge

    Ma grand-mère Maria, originaire de Valstagna, dans la montagne au dessus de Venise, me préparait, enfant, de super bonnes lasagnes à la...
    217 vues0 commentaire
    Gnocchi à la patate douce violette
    Perli Pascale
    • 9 janv.
    • 4 Min

    Gnocchi à la patate douce violette

    Vous connaissez ma passion pour la cuisine, celle pour la couleur, celle pour les aliments qui soignent, l’endroit où se croisent la...
    206 vues0 commentaire
    Sauce bolognaise au canard confit
    Perli Pascale
    • 24 août 2021
    • 4 Min

    Sauce bolognaise au canard confit

    J’adore les sauces tomates, façon « ragu », avec une viande mijotée longtemps, comme la viande de pot au feu. Voici une recette que je...
    182 vues0 commentaire
    Linguine au pesto d’avocat
    Perli Pascale
    • 23 juin 2021
    • 3 Min

    Linguine au pesto d’avocat

    Rien ne vaut une bonne assiette de pâtes quand plus rien ne va, qu’on est fatigué, voir un peu déprimé. J’ai adoré le post du site «...
    265 vues0 commentaire
    Pasta toscana
    Perli Pascale
    • 9 avr. 2021
    • 3 Min

    Pasta toscana

    Rien ne vaut un bon plat de pâtes, lorsqu’on n’a pas trop le moral ! En effet, le blé, malgré tout ce que l’on peut en dire aujourd’hui,...
    190 vues0 commentaire
    Risotto à la chicorée amère de Trévise
    Perli Pascale
    • 24 févr. 2021
    • 4 Min

    Risotto à la chicorée amère de Trévise

    Voici une recette un peu originale de risotto, pourtant très courante dans la région de Venise. Je l’ai souvent vue sur les cartes de...
    72 vues0 commentaire
    Pappardelle aux cèpes
    Perli Pascale
    • 2 nov. 2020
    • 4 Min

    Pappardelle aux cèpes

    Avec cet automne et la saison des champignons, envie de ce plat-signature de mes voyages passés : les pappardelle aux cèpes.
    262 vues0 commentaire
    Risotto à la courge butternut et à la sauge
    Perli Pascale
    • 30 oct. 2020
    • 2 Min

    Risotto à la courge butternut et à la sauge

    Plaisir absolu ! Ce qui en fait toute sa saveur, c’est la cuisson initiale de la courge butternut au four, avec quelques gousses d’ail
    411 vues0 commentaire
    Risotto aux petits pois et safran
    Perli Pascale
    • 13 avr. 2020
    • 5 Min

    Risotto aux petits pois et safran

    J29 du confinement : vous savez ce qui me manque le plus dans cette période de restriction : trainer au marché pour m’imprégner, sentir,...
    54 vues0 commentaire
    Pâtes au fenouil, petits pois, citron
    Perli Pascale
    • 4 avr. 2020
    • 3 Min

    Pâtes au fenouil, petits pois, citron

    J21 du confinement : C’est sûr qu’en cette période, on va en manger des pâtes, mais si l’on peut varier les plaisirs...
    86 vues0 commentaire
    Crozetto aux champignons Shiitaké
    Perli Pascale
    • 14 févr. 2020
    • 4 Min

    Crozetto aux champignons Shiitaké

    En tant que petite fille de ritales, d’immigrés italiens, j’ai été forcément nourrie, enfant, à coups de risotto et de polenta.
    70 vues0 commentaire
    Spaghetti alla putanesca
    Perli Pascale
    • 25 août 2019
    • 5 Min

    Spaghetti alla putanesca

    Voici donc, pour ma 80ème recette publiée, un hommage, cette fois-ci, à mon papa, Geo Perli, dont celle-ci est la spécialité.
    238 vues0 commentaire
    Gnocchi au pesto d'ail des ours et pistaches
    Perli Pascale
    • 28 avr. 2019
    • 3 Min

    Gnocchi au pesto d'ail des ours et pistaches

    Avec cette très belle récolte offerte par ma gentille fée, Claire, j’ai pu tester l’ail des ours sous différentes formes.
    115 vues0 commentaire
    Risotto verde à la roquette
    Perli Pascale
    • 11 mars 2019
    • 4 Min

    Risotto verde à la roquette

    La couleur verte correspond, en Diététique Chinoise, a une sorte de renaissance, à la vitalité des premières pousses qui sortent de terre!
    396 vues0 commentaire
    Fusilli Carbonara aux poireaux
    Perli Pascale
    • 24 janv. 2019
    • 3 Min

    Fusilli Carbonara aux poireaux

    Un truc que tout le monde aime, ce sont les pâtes, mais surtout à la carbonara. Très bonnes lardons champignons, mais aussi avec du poireau!
    79 vues0 commentaire
    Risotto au potimarron et coquilles St Jacques
    Perli Pascale
    • 21 déc. 2018
    • 4 Min

    Risotto au potimarron et coquilles St Jacques

    Voici ma nouvelle recette pour les fêtes (et pas que!), un risotto au potimarron et coquilles St Jacques!
    45 vues0 commentaire
    Orecchiette aux brocolis
    Perli Pascale
    • 4 déc. 2018
    • 3 Min

    Orecchiette aux brocolis

    Voici ma nouvelle recette de pâtes, une des préférées de ma fille, Lucie-Lou, totalement inspirée de nos vacances dans les Pouilles!
    151 vues0 commentaire
    Les lasagnes de ma grand-mère
    Perli Pascale
    • 27 nov. 2018
    • 3 Min

    Les lasagnes de ma grand-mère

    Les lasagnes, un plat que j’adorais, préparé avec beaucoup d’Amour, par ma grand-mère Maria, vénitienne d’origine.
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