Perli Pascale28 févr.4 MinNouilles Udon crémeuses aux champignons ShiitakéLa cuisine, comme vous le savez, est ma passion. J’adore depuis toujours les beaux livres de cuisine, avec de belles photos bien...
Matard Lucie-Lou23 févr.3 MinRisotto au chou vert à la saucisse fuméeLe risotto est très connu associé aux cèpes (c’est celui que préparait la mia nonna, ma grand-mère Maria) mais il s’accommode de...
Perli Pascale12 janv.4 MinLasagnes à la courge butternut, raclette et saugeMa grand-mère Maria, originaire de Valstagna, dans la montagne au dessus de Venise, me préparait, enfant, de super bonnes lasagnes à la...
Perli Pascale9 janv.4 MinGnocchi à la patate douce violetteVous connaissez ma passion pour la cuisine, celle pour la couleur, celle pour les aliments qui soignent, l’endroit où se croisent la...
Perli Pascale24 août 20214 MinSauce bolognaise au canard confitJ’adore les sauces tomates, façon « ragu », avec une viande mijotée longtemps, comme la viande de pot au feu. Voici une recette que je...
Perli Pascale23 juin 20213 MinLinguine au pesto d’avocatRien ne vaut une bonne assiette de pâtes quand plus rien ne va, qu’on est fatigué, voir un peu déprimé. J’ai adoré le post du site «...
Perli Pascale9 avr. 20213 MinPasta toscanaRien ne vaut un bon plat de pâtes, lorsqu’on n’a pas trop le moral ! En effet, le blé, malgré tout ce que l’on peut en dire aujourd’hui,...
Perli Pascale24 févr. 20214 MinRisotto à la chicorée amère de TréviseVoici une recette un peu originale de risotto, pourtant très courante dans la région de Venise. Je l’ai souvent vue sur les cartes de...
Perli Pascale2 nov. 20204 MinPappardelle aux cèpesAvec cet automne et la saison des champignons, envie de ce plat-signature de mes voyages passés : les pappardelle aux cèpes.
Perli Pascale30 oct. 20202 MinRisotto à la courge butternut et à la saugePlaisir absolu ! Ce qui en fait toute sa saveur, c’est la cuisson initiale de la courge butternut au four, avec quelques gousses d’ail
Perli Pascale13 avr. 20205 MinRisotto aux petits pois et safranJ29 du confinement : vous savez ce qui me manque le plus dans cette période de restriction : trainer au marché pour m’imprégner, sentir,...
Perli Pascale4 avr. 20203 MinPâtes au fenouil, petits pois, citronJ21 du confinement : C’est sûr qu’en cette période, on va en manger des pâtes, mais si l’on peut varier les plaisirs...
Perli Pascale14 févr. 20204 MinCrozetto aux champignons ShiitakéEn tant que petite fille de ritales, d’immigrés italiens, j’ai été forcément nourrie, enfant, à coups de risotto et de polenta.
Perli Pascale25 août 20195 MinSpaghetti alla putanescaVoici donc, pour ma 80ème recette publiée, un hommage, cette fois-ci, à mon papa, Geo Perli, dont celle-ci est la spécialité.
Perli Pascale28 avr. 20193 MinGnocchi au pesto d'ail des ours et pistachesAvec cette très belle récolte offerte par ma gentille fée, Claire, j’ai pu tester l’ail des ours sous différentes formes.
Perli Pascale11 mars 20194 MinRisotto verde à la roquetteLa couleur verte correspond, en Diététique Chinoise, a une sorte de renaissance, à la vitalité des premières pousses qui sortent de terre!
Perli Pascale24 janv. 20193 MinFusilli Carbonara aux poireauxUn truc que tout le monde aime, ce sont les pâtes, mais surtout à la carbonara. Très bonnes lardons champignons, mais aussi avec du poireau!
Perli Pascale21 déc. 20184 MinRisotto au potimarron et coquilles St JacquesVoici ma nouvelle recette pour les fêtes (et pas que!), un risotto au potimarron et coquilles St Jacques!
Perli Pascale4 déc. 20183 MinOrecchiette aux brocolisVoici ma nouvelle recette de pâtes, une des préférées de ma fille, Lucie-Lou, totalement inspirée de nos vacances dans les Pouilles!
Perli Pascale27 nov. 20183 MinLes lasagnes de ma grand-mèreLes lasagnes, un plat que j’adorais, préparé avec beaucoup d’Amour, par ma grand-mère Maria, vénitienne d’origine.