Gnocchi sauce tomate, épinards sautés à l’ail et ricotta
Avec ces fortes chaleurs qui arrivent, on a peu d’appétit et aussi parfois la flemme de cuisiner. La tentation est grande de ne manger...
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UN PEU DE DOUCEUR
UN PEU DE DOUCEUR
MADREPERLA
"Bien manger, c'est atteindre le ciel" - Proverbe Chinois
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Perli Pascale
- 8 mai
- 4 Min
Trofie au pesto de courgettes
Voici ma toute première recette d'été! En effet, vous n'allez pas le croire, mais selon le Calendrier Chinois, on est sensé être en été...
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Perli Pascale
- 17 févr.
- 4 Min
Risotto aux poireaux et saumon fumé
Vous connaissez ma passion pour les risottos, depuis celui originel de ma grand-mère italienne, Maria, qui en préparait un divin aux...
281 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 5 févr.
- 4 Min
Gnudi aux épinards, beurre à la sauge
Ça y est! C’est parti pour les recettes de printemps et l’épinard fait partie des légumes bien emblématique de cette saison, belles...
286 vues1 commentaire
Perli Pascale
- 28 févr. 2022
- 4 Min
Nouilles Udon crémeuses aux champignons Shiitaké
La cuisine, comme vous le savez, est ma passion. J’adore depuis toujours les beaux livres de cuisine, avec de belles photos bien...
704 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 23 févr. 2022
- 3 Min
Risotto au chou vert à la saucisse fumée
Le risotto est très connu associé aux cèpes (c’est celui que préparait la mia nonna, ma grand-mère Maria) mais il s’accommode de...
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Perli Pascale
- 12 janv. 2022
- 4 Min
Lasagnes à la courge butternut, raclette et sauge
Ma grand-mère Maria, originaire de Valstagna, dans la montagne au dessus de Venise, me préparait, enfant, de super bonnes lasagnes à la...
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Perli Pascale
- 10 janv. 2022
- 4 Min
Gnocchi à la patate douce violette
Vous connaissez ma passion pour la cuisine, celle pour la couleur, celle pour les aliments qui soignent, l’endroit où se croisent la...
301 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 25 août 2021
- 4 Min
Sauce bolognaise au canard confit
J’adore les sauces tomates, façon « ragu », avec une viande mijotée longtemps, comme la viande de pot au feu. Voici une recette que je...
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Perli Pascale
- 23 juin 2021
- 3 Min
Linguine au pesto d’avocat
Rien ne vaut une bonne assiette de pâtes quand plus rien ne va, qu’on est fatigué, voir un peu déprimé. J’ai adoré le post du site «...
414 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 10 avr. 2021
- 3 Min
Pasta toscana
Rien ne vaut un bon plat de pâtes, lorsqu’on n’a pas trop le moral ! En effet, le blé, malgré tout ce que l’on peut en dire aujourd’hui,...
221 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 25 févr. 2021
- 4 Min
Risotto à la chicorée amère de Trévise
Voici une recette un peu originale de risotto, pourtant très courante dans la région de Venise. Je l’ai souvent vue sur les cartes de...
104 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 3 nov. 2020
- 4 Min
Pappardelle aux cèpes
Avec cet automne et la saison des champignons, envie de ce plat-signature de mes voyages passés : les pappardelle aux cèpes.
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Perli Pascale
- 31 oct. 2020
- 2 Min
Risotto à la courge butternut et à la sauge
Plaisir absolu ! Ce qui en fait toute sa saveur, c’est la cuisson initiale de la courge butternut au four, avec quelques gousses d’ail
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Perli Pascale
- 13 avr. 2020
- 5 Min
Risotto aux petits pois et safran
J29 du confinement : vous savez ce qui me manque le plus dans cette période de restriction : trainer au marché pour m’imprégner, sentir,...
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Perli Pascale
- 5 avr. 2020
- 3 Min
Pâtes au fenouil, petits pois, citron
J21 du confinement : C’est sûr qu’en cette période, on va en manger des pâtes, mais si l’on peut varier les plaisirs...
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Perli Pascale
- 15 févr. 2020
- 4 Min
Crozetto aux champignons Shiitaké
En tant que petite fille de ritales, d’immigrés italiens, j’ai été forcément nourrie, enfant, à coups de risotto et de polenta.
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Perli Pascale
- 26 août 2019
- 5 Min
Spaghetti alla putanesca
Voici donc, pour ma 80ème recette publiée, un hommage, cette fois-ci, à mon papa, Geo Perli, dont celle-ci est la spécialité.
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Perli Pascale
- 28 avr. 2019
- 3 Min
Gnocchi au pesto d'ail des ours et pistaches
Avec cette très belle récolte offerte par ma gentille fée, Claire, j’ai pu tester l’ail des ours sous différentes formes.
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Perli Pascale
- 12 mars 2019
- 4 Min
Risotto verde à la roquette
La couleur verte correspond, en Diététique Chinoise, a une sorte de renaissance, à la vitalité des premières pousses qui sortent de terre!
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