Avec l’automne, c’est le retour des bons gratins bien réconfortants! Voici pour celui-ci un duo de brocolis et patate douce, au parfum légèrement fumé de scarmoza (mozzarella fumée)! Gratin de brocolis, patate douce et scarmoza Pour 4 personnes: 1 brocolis, 1 patate douce de 400g environ, 100g de scarmoza fumée (ou comté râpé), 4 c.à soupe de Panko ( ou chapelure classique), sel, poivre. Pour la sauce béchamel: 40g de beurre, 40g de farine, 1/2 litre de lait frais bio, un peu

Voici la version la plus simple que je connaisse d’un bon Hachis Parmentier pour vous régaler et épater la galerie! Je vous avais déjà...

Un grand classique de la cuisine française, tellement régressif!… et encore meilleur quand on commence par braiser les endives dans un...

Ou appelé aussi "Butternut Mac & cheese", de son petit nom américain! Cette idée de mélanger le classique gratin de pâtes "Mac & cheese"...

Ça y est! A peine prononcé, me voici déjà avec la tête coupée en ayant osé détourner le sacro-saint gratin dauphinois de mes origines! Il...

Dernier jour de l’année et dernière recette pour vous régaler!… Recette qui sera peut-être l’idée de dernière minute pour votre...

Le gratin dauphinois, je ne pouvais pas le rater, car c’est une spécialité de chez moi qui suis bien originaire de Grenoble. Je l’ai...

En cette période d’Halloween, « Orange is the new black » avec toutes ces citrouilles qui jouent les stars du moment. En Médecine...

Avez-vous déjà goûté un plat succulent originaire su Sud de l'Italie, appelé "Aubergines à la Parmigiana" ou ""Parmigiana d'aubergines"?...

Avec les fortes chaleurs, nous sommes en été très tentés par des salades, crudités, melon, tomate mozzarella, pour rafraichir notre corps...

Ma grand-mère Maria, originaire de Valstagna, dans la montagne au dessus de Venise, me préparait, enfant, de super bonnes lasagnes à la...

La béchamel est une des premières recettes que j’ai apprise à cuisiner à 14 ans, au collège où à mon époque (les années 70), on avait des...

Petite trouvaille à mon épicerie bio du coin : la poire de terre ! Vous connaissez ? Première fois que je voyais ce genre de bestiole !