Basilic | Madre Perla

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Aubergines roulées à la coppa et à la scarmoza

Mi-juillet, enfin le moment de dîner le soir dans mon jardin! Voici le plat que j’ai préparé pour mon ami de toujours, Jérôme! Et oui!...

Pappa al pomodoro (Soupe de tomates italienne)

Comme je vous le disais dans ma précédente recette, je profite de ce redoux caniculaire de l’été en septembre pour vous donner mes...

Caponata sicilienne

Voici une recette d’été que je voulais tester depuis longtemps, pour changer un peu de la ratatouille classique…et en profiter pour vous...

Bœuf sauté au basilic thaï et amarante

Drôle de découverte à Belleville, dans une épicerie chinoise, ces très belles feuilles d’une couleur rosée, violette et verte.

Fusilli sauce tomates confites au four

Cette recette demande un peu de temps de cuisson pour faire confire les tomates au four, mais quel délice après !

Panzanella

Qui n’a pas une certaine affection pour ce petit bout de pain qu’on trempe pour saucer le jus d’une très bonne tomate mozzarella ?

Légumes grillés d'été et burrata

Petite recette aux saveurs des vacances et de l’Italie, l’occasion pour moi de vous parler des légumes d’été!

Ma salade de pâtes

Voici ma 1ère recette de pâtes (pour une semi-italienne, comment ne pas rendre hommage à ce plat national) et aussi ma 1ère recette d’été.

La soupe au pistou

2ème recette pour ce futur blog en projet de Diététique chinoise : je ne pouvais que vous donner ma recette mythique de soupe au pistou.

UN PEU DE DOUCEUR