Poêlée de blettes, pignons de pin et raisins secs
La blette est un légume bien sous-estimé, alors qu’on le trouve dans de nombreuses recettes traditionnelles de boulettes à Nice, de...
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UN PEU DE DOUCEUR
UN PEU DE DOUCEUR
MADREPERLA
"Bien manger, c'est atteindre le ciel" - Proverbe Chinois
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Perli Pascale
- 27 août
- 3 Min
Aubergine persillade au four, sur yaourt au sésame noir, grenade et coriandre
Que faire de ces belles aubergines tigrées achetées ce matin au marché? Il me restait un peu de persillade de ma dernière tarte à la...
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Perli Pascale
- 25 juil.
- 4 Min
Salade libanaise "Fattouche"
Pour changer un peu de la tomate mozzarella, de la salade niçoise ou grecque, voici la « Fattouche », une salade d’été libanaise qui a la...
237 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 15 juin
- 3 Min
Tajine de poulet à la mangue et citron confit
Ce temps pluvieux et tristounet de mai (et même de juin!) invite plutôt à déguster un bon tajine plutôt qu’une salade composée. Et là,...
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Perli Pascale
- 28 mai
- 3 Min
Houmous de haricots rouges à la courge butternut
C'est reparti pour les apéros dinatoires! J'adore décliner le houmous dans plein de variantes colorées, je vous en ai déjà donné...
149 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 25 mars
- 3 Min
Soupe aux lentilles vertes, blettes et citron confit
Une recette parfumée et surprenante d’origine libanaise! J’ai rajouté la petite touche personnelle, en rajoutant en fin de cuisson, en...
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Perli Pascale
- 20 févr.
- 6 Min
Les pouvoirs magiques du sésame, surtout du sésame noir!
Mythique depuis le fameux « Sésame, ouvre-toi », dans les "Contes des mille et une nuits", que sait-on des bienfaits de cette incroyable...
1 969 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 11 févr.
- 4 Min
Tajine de poulet aux mandarines
Voici un tajine qui change des tajines classiques, qui associe l’amertume des mandarines, à la douceur du miel et des amandes grillées,...
231 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 3 févr.
- 4 Min
Soupe harira-minestrone à ma façon!
Envie d’une bonne soupe complète, épicée et chaleureuse, avec de l’orge et des épices, cela donne un doux mélange allant de l’Algérie à...
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Perli Pascale
- 9 mars 2023
- 4 Min
Salade d’oranges à la marocaine
C’est la pleine saison des oranges et je vous conseille d’en profiter pour vous préparer ma fameuse confiture d’oranges Lola. Comme je...
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Perli Pascale
- 7 janv. 2023
- 4 Min
Salade tiède de carottes au cumin
Cela faisait un moment que je voulais vous publier la recette de carottes au cumin qui, dans les recettes traditionnelles, ici,...
1 041 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 4 août 2022
- 3 Min
Salade de concombre à la grecque
L’été, avec ses phases caniculaires, est loin d’être fini! C’est pour moi l’occasion de vous donner une nouvelle recette spéciale Iles...
590 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 15 juin 2022
- 3 Min
Taboulé aux fraises
Voici venu le moment des belles salades d’été! Bien pratiques pour un pique-nique, pour accompagner un barbecue, pour le déjeuner au...
619 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 19 déc. 2021
- 5 Min
Trio de houmous de couleurs
Les festivités approchent et l’occasion de préparer un trio de houmous de couleurs différentes pour votre apéritif. Cela fera le plus bel...
543 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 11 nov. 2021
- 3 Min
Tajine de légumes au gingembre confit
Le gingembre peut être notre meilleur ami, avec l’arrivée du froid glacial et des coups de froid ! Je viens de vous publier un article...
756 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 11 oct. 2021
- 5 Min
Curry de cocos au lait de coco
C’est la fin de la saison des haricots blancs à écosser que j’adore dans la soupe au pistou (une des premières recettes de famille que je...
1 007 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 2 sept. 2021
- 4 Min
Poivrons grillés au four
C’est une recette que je fais depuis des années et que tout le monde adore, qui pourra faire une petite entrée, sinon être servie comme...
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Perli Pascale
- 26 juil. 2021
- 4 Min
Salade d’aubergine rôtie et féta
L’aubergine est un légume magique, elle se présente sous toutes sortes de formes et est utilisée dans toutes les cuisines du monde,...
831 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 20 avr. 2021
- 4 Min
Petits foies de volailles à la libanaise
Voici une recette qu’il me tient à cœur de vous partager: quand je l’ai préparée la 1ère fois, j’ai eu un tel émerveillement de l’accord...
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Perli Pascale
- 3 janv. 2021
- 3 Min
Houmous de lentilles corail
Vous connaissez bien-sûr le houmous, truc apéro à base de pois-chiches, d’origine libanaise, traditionnellement parfumé au cumin, à...
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