Le chou: en prévention contre le cancer
Dernière mise à jour : 3 févr. 2021
Selon la Diététique Chinoise: Le chou vert est de nature neutre, de saveur douce, de tropismes Rate/ Estomac. Cela va étonner tout le monde, mais c’est un des aliments les meilleurs pour favoriser la digestion. Il renforce la Rate et le système digestif et traite les douleurs d’estomac, avec distension abdominale, gaz, spasmes et colites (plutôt en jus cru, sinon ébouillanter une 1èrefois et changer l’eau, pour le rendre plus digeste). Il peut aussi traiter les calculs biliaires.
Recherches actuelles : Les choux, en général, les crucifères, sont considérées comme les superstars de la nutrition, surtout en prévention de certaines maladies dégénératives et aussi contre le cancer, grâce à ses glucosinolates qui éviteraient le développement de cellules cancéreuses, voir pourraient les détruire. Cela viendrait de sa vertu pour favoriser une sorte de détox naturelle faite par les cellules elles-mêmes, une sorte d’auto-nettoyage de printemps, grâce aux isothiocyanates qu’il renferme, qui augmenteraient les enzymes impliquées dans ce processus. Palmes d’or en glucosinolates (antioxydants) : les choux verts, et surtout le chou kale, le chou vert classique et les choux de Bruxelles ! Le chou kale, lui, est plus intéressant concernant les vitamines, en apportant plus de vitamines C, A et K que tous autres choux.
A noter aussi pour le chou vert, c’est un des meilleurs aliments pour le calcium, en prenant la la 2ème place, après le poireau, pour son apport en calcium, avec 185mg pour 100g (le poireau est à 252mg pour 100g), les légumes verts à feuilles n’étant pas à sous-estimer car, en général, très riches en calcium !
Utilisation thérapeutique du chou en Médecine Chinoise:
En application pour traiter les rhumatismes, entorses, la goutte, le zona, la tendinite : Cataplasmes de feuilles de choux :Bien laver et sécher les feuilles de choux. Les repasser au fer à repasser, pour les assécher et les écraser ou les broyer pour faire un cataplasme. En cas de tendinite, enrouler précautionneusement la feuille de chou autour du bras douloureux et l’entourer d’une serviette. Oter cet enveloppement au bout de 20mn
En application contre la douleur de sciatique : Cataplasme de choucroute et raifort :Hacher très finement une demi-poignée de chou blanc fermenté (type choucroute) et une demi-poignée de raifort. Etaler ce mélange sur un tissu en coton et appliquer sur la zone douloureuse
A cuisiner : Potée, Soupe au choux de toutes les traditions populaires, Garbure dans le Sud-Ouest, Ribollita à Florence, Chou farci, Soupe de raviolis au chou et porc en Chine
Soupe au chou: plat populaire et réconfortant!
La ribollita: soupe au pain et au chou de Florence
Soupe de raviolis chinois, au porc et chou
Article écrit par Pascale Perli "Madreperla" avec pour sources:
« Ces aliments qui nous soignent » de Philippe Sionneau et Josette Chapellet (Ed Guy Trédaniel)
"Le grand guide de la médecine énergétique" du Dr Li Wu et Nathalie Lauer (Ed Marabout)