Tara, ma merveilleuse nièce, une super cuisinière, m’a préparé ce petit plat délicieux dont la recette vient du dernier livre d’Ottolenghi, « Comfort ». Le petit secret, c’est que les haricots verts frais ne sont pas pré-cuits, ils vont être braisés et rester assez croquants, juste cuits dans le jus des tomates, avec de l’origan et plein d’aromates. Dans son livre, il les présente sur des toasts grillés, tartinés de mascarpone-fêta. Nous, on les a dégustés juste avec un riz n

Voici une recette typiquement chinoise, donnée par Josette Chapellet dans son livre « À la découverte de la Diététique Chinoise » qui est parfaite en cas de vide de Sang, mais aussi au printemps. J’ai vu passer beaucoup de recettes chinoises d’œufs cuits à la vapeur, sur les réseaux sociaux, mais j’avoue que celle-ci, plus cuite avec les baies de Goji, est vraiment particulièrement délicieuse. Le petit plus: je l’ai servie sur un lit de nouilles au Matcha, trouvées en épiceri

J’en fais quoi de ces jolis petits pois dessinés ces jours-ci? Pourquoi pas cette recette traditionnelle, simple à base de légumes croquants, de petits pois frais, juste cuits dans un peu d’eau avec un bon bout de beurre. L’inspiration m’est venue d’une recette du chef Jean-François Piège! Si vous ne trouvez pas de broccolinis, vous pouvez remplacer par des bouquets de brocolis, des haricots verts un peu croquants ou même de belles asperges vertes coupées en tronçons. Rien à

Chaque dessin que je fais, depuis quelques mois, de ces super aliments qui nous font du bien, est l'occasion de me casser la tête pour tester une nouvelle recette!... Les épinards au sésame sont une recette traditionnelle du printemps en Diététique Chinoise, que l'on retrouve aussi au Japon et en Corée (peut-être aussi au Vietnam). J’avais vraiment envie d’en tester la version coréenne , trouvée dans le super livre « Easy Corée » de Luna Kyung (aux Editions Mango ). Une pure

J’en fais quoi de mes jolies petites crevettes dessinées hier? Pourquoi pas cette recette traditionnelle thaï, à base de nouilles de riz? J’avais déjà partagé cette recette sur mon blog, mais le petit plus, j’ai ajouté une branche de céleri pour encore plus de bienfaits pour contrer les éventuelles montées de Yang du Foie au moment du printemps! La crevette, la carotte et la ciboule chinoise sont aussi de saison et recommandées pour nourrir le Sang du Foie et faire circuler,

Le chou pakchoï se retrouve dans de nombreuses recettes asiatiques, traditionnellement sauté au wok ou dans des soupes type Ramen, mais pourquoi pas le cuisiner comme nos endives braisées, avec un peu de fromage fondu, déglacées au jus d’orange? Choux pakchoï braisés Pour 2 personnes: 3 choux pakchoï, le jus d’1/2 orange, 20g de beurre, 1 c.à soupe de sucre roux, 35g de comté râpé, graines de sésame (facultatif pour la présentation), sel, poivre. Laver les choux pakchoï, les

La polenta n’est pas ma plus grande passion, on a beaucoup essayé de m’en faire manger enfant. Normal avec des origines du nord de l’Italie, de la Vénétie! Pourtant, avec toutes mes expérimentations de recettes, j’ai fini par trouver les bonnes recettes qui la rendent plus gourmande et savoureuse. Il me restait un reste de polenta de ma dernière recette de Polenta crémeuse aux cèpes , l’occasion de trouver encore de nouvelles idées pour me réconcilier avec celle-ci. Selon la

Il y a quelques jours, je fêtais en chantant mes « toujours 15 ans », avec en plus les premiers rayons de soleil de printemps. C’était l’occasion, pour moi, de cuisiner pour mes super amis de toujours, ma famille de Coeur! Je me suis inspirée pour celle-ci d’une recette de « Tartes faciles » d’Emilie Franzo (aux éditions Marabout). Et c’était une super réussite! Tarte rustique aux betteraves et carottes rôties Pour une tarte: 1 pâte brisée, 3 betteraves (dont 1 chioggia, 1 ja

Voici une belle recette italienne de soupe légère, du nom de "Zuppa scarola e fagioli", intéressante en cette période de demi-saison, selon le calendrier chinois! Elle sera "détox", recommandée pour traiter l'Humidité et, en même temps, nourrissante: de bons atouts pour cette période après fêtes!

 Soupe à la scarole et haricots blancs (zuppa scarola e fagioli)
 Pour 4 personnes: 1 scarole (ou autre verdure batavia, trévise, salade défraichie ou fanes de radis), 400g de haric

Envie de sublimer de belles saucisses fumées, toute droit venues de Montbéliard, par un ami très cher, Francis, en les associant aux lentilles Belluga de couleur noire au top pour renforcer l’Énergie des Reins! Le goût fumé est, en Diététique Chinoise, en lien avec le Rein, le mouvement Eau et l’hiver! C’est le plat idéal en cette saison. Je me suis juste amusé à décaler cette recette traditionnelle avec une pointe de cumin, un citron confit et quelques feuilles de cerfeuil.

Vous vous souvenez de cette très belle botte de carottes nouvelles multicolores dont ma petite chatte, Néo, a adoré les fanes pour s’en faire un petit nid. Celles-ci étaient tellement belles et fraîches que j’ai cherché la recette idéale: soit j’en préparais une sauce pesto, soit une bonne soupe moulinée. C’est ce que j’ai préféré finalement cuisiner à cause de ce temps qui s’est sacrément rafraîchi! Alors, pourquoi jeter les fanes quand on peut les récupérer pour une bonne s

Il me fallait une belle recette pour sublimer ces magnifiques carottes nouvelles multicolores et aussi pour ne pas jeter les fanes tant qu’à faire, carottes et fanes qui ont créé un joli petit nid douillet à ma petite Néo (et l'envie de les dessiner!...). Du coup, deux recettes à vous proposer, celle-ci et une soupe aux carottes et fanes que je vous donnerai bientôt! Pour qu’elles puissent garder leurs super multi couleurs, j’ai dû faire plusieurs essais de cuisson: en les cu

Pour la dernière parution de l’année 2025, je vous présente une recette super facile de poulet au curry de ma maman! En plus, une belle façon d’utiliser les restes d’un bon poulet rôti, voir du chapon ou de la dinde des fêtes! La sauce est très réconfortante, j’ai utilisé un curry doux de Madras, du lait de coco, banane, pomme et noix de cajou. La même recette pourrait bien-sûr être préparée avec un blanc de poulet frais coupé en petits morceaux et mijoté dans sa sauce au cur

Mon gâteau de ce dimanche!… Voici une version assez légère de ce cake à mi-chemin entre gâteau au yaourt et quatre-quart aromatisé au citron! Pour le glaçage, il me manquait un citron supplémentaire, je l’ai du coup improvisé avec le jus d’une clémentine et c’était parfait! Cake au citron et graines de pavot Pour un cake: 200g de farine, 120g de sucre roux, 3 œufs, 100g de beurre fondu, 1 yaourt grec, 1 citron bio, 2 c.à soupe de graines de pavot, 1 sachet de levure chimique,

J’adore les ravioles!... En tant que dauphinoise, j’ai toujours quelques ravioles (spécialité de Romans-sur- Isère) d’avance , frais ou surgelés, à ajouter dans une soupe, un gratin… Alors pourquoi pas dans une belle soupe onctueuse à la courge butternut?

 Velouté de courge butternut aux ravioles 
Pour 4 personnes: 1 courge butternut, 3 carottes, 3 bouillons cube au miso (ou sinon aux légumes), 1 oignon, 1 gousse d’ail, 4 plaques de ravioles, 4 c.à soupe de crème, quelques t

Très longtemps j’ai détesté la polenta car mon grand-père italien m’a beaucoup forcé à en manger quand j’étais petite, car c’était « bon pour avoir de grosses cuisses », ce qui n’était pas le meilleur argument quand on est ado… Depuis, je me suis bien réconciliée avec la polenta, grâce à cette version crémeuse, beaucoup plus sympa que la polenta froide servie dans un bol de lait. Il y a aussi une fameuse chanson italienne sur la polenta que ceux qui me fréquentent depuis long

Fin de l’été et de la saison des courgettes, pour passer bientôt sur toutes les belles courges d’automne et d’hiver! Je vous ai déjà...

Au Japon, les nouilles soba au sarrasin se consomment souvent froides en été, en salades. J’ai testé plusieurs recettes. Celle-ci me...

Je ne savais pas quoi faire de mes jolis poivrons cultivés sur l’île de Groix que je me suis régalé à dessiner! J’ai choisi une recette de salade venant du compte @piovono.ricette: c’est la version italienne de la salade de pommes de terre. Le petit plus de cette recette: les poivrons rôtis au four avec des oignons roses bien caramélisés qui s’harmonisent divinement bien avec le thon, les câpres et les olives! Salade aux poivrons rôtis, thon et pommes de terre Pour 4 personne

Quand tu décides de te lancer pour la 1ère fois dans la fabrication de mochis non fourrés! Recette très facile, proposée par « Hervé...