Perli Pascale20 avr.3 MinConfiture de carottes, oranges et gingembreQuelle tristesse de voir le gel dévaster les plantations d’arbres fruitiers! Je me suis dit que cela allait être difficile l’été prochain...
Perli Pascale29 mars3 MinLe Carrot CakeQuand on pense au printemps, en Diététique Chinoise, on pense souvent à toutes les jeunes pousses vertes sorties de terre, aux légumes...
Matard Lucie-Lou23 févr.3 MinRisotto au chou vert à la saucisse fuméeLe risotto est très connu associé aux cèpes (c’est celui que préparait la mia nonna, ma grand-mère Maria) mais il s’accommode de...
Perli Pascale7 févr.4 MinChoux de Bruxelles au chorizoLe temps passe tellement vite et heureusement parfois… car il est très agréable de sentir les premiers rayons de soleil de ce fameux...
Perli Pascale20 janv.3 MinGruau de riz à l’igname, châtaigne et cannelleBonne nouvelle ! Nous venons d’entrer dans l’intersaison qui précède le printemps…et comme je vous l’ai déjà souvent expliqué, en...
Perli Pascale17 janv.4 MinVelouté de courge, miso et champignons ShimejiVous connaissez ma passion pour la cuisine japonaise… Je suis tombée par hasard à ma supérette du coin sur des champignons japonais que...
Perli Pascale12 janv.4 MinLasagnes à la courge butternut, raclette et saugeMa grand-mère Maria, originaire de Valstagna, dans la montagne au dessus de Venise, me préparait, enfant, de super bonnes lasagnes à la...
Perli Pascale9 janv.4 MinGnocchi à la patate douce violetteVous connaissez ma passion pour la cuisine, celle pour la couleur, celle pour les aliments qui soignent, l’endroit où se croisent la...
Perli Pascale2 janv.10 MinSe booster avec la couleur noire en hiver !La Diététique Chinoise fait partie intégrante de la Médecine Traditionnelle Chinoise, au même titre que l’acupuncture, la moxibustion, le...
Perli Pascale13 déc. 20214 MinPoulet au curry rouge, lait de coco et litchisCoup de tonnerre jeudi dernier quand j’ai appris que j’étais positive à ce sacré petit virus, alors que je suis en pleine forme, sans...
Perli Pascale11 déc. 20214 MinLe litchi contre la fatigue et l’anémieLe litchi originaire de Chine est considéré dans ce pays comme un porte-bonheur, au moment du Nouvel chinois, sûrement en lien avec ses...
Perli Pascale5 déc. 20213 MinSoupe thaï aux crevettes et curry rougeAvec ce froid et cette grisaille ambiante, envie d’ouvrir les horizons et d’un peu d’exotisme ! Et pour cela, pour se réchauffer un peu...
Perli Pascale22 nov. 20214 MinLégumes rôtis au four au sirop d’érableLe four étant cet hiver mon meilleur ami, comme je vous l’expliquais dans mon précédent article sur le chou rôti au four (recette...
Perli Pascale21 nov. 20213 MinVelouté de panais à l’ailAvec ce retour du froid et de l’humidité, rien de plus réconfortant qu’une bonne soupe chaude ! Je vous ai déjà donné plusieurs variantes...
Perli Pascale13 nov. 20214 MinChou fleur rôti au fourLe four, cet hiver, est devenu mon meilleur ami : il est très en vogue en cuisine chez les grands chefs d’aujourd’hui, du style...
Perli Pascale10 nov. 20213 MinTajine de légumes au gingembre confitLe gingembre peut être notre meilleur ami, avec l’arrivée du froid glacial et des coups de froid ! Je viens de vous publier un article...
Perli Pascale31 oct. 20215 MinLes super pouvoirs du gingembre !Le gingembre est un des aliments les plus essentiels, incontournables de la cuisine chinoise, voir mythique, l’« alicament » parfait, à...
Perli Pascale31 juil. 20213 MinConfiture de mangue à la fleur d’orangerVoici venu le temps des vacances !...Et cette année, beaucoup vont avoir préféré la campagne, la montagne et les côtes de France, ce pays...
Perli Pascale18 févr. 20214 MinConfiture de mangues, ananas, passion, zeste de citron vertJe suis fan de confitures maison comme vous le savez et vous en trouverez une quinzaine de recettes déjà publiées sur ce nouveau blog....
Perli Pascale11 févr. 20214 MinSuper garbure !Alors qu’on pensait voir arriver les prémices du printemps, sensé pointer son nez au moment du Nouvel An chinois, selon les principes de...