Risotto aux poireaux et saumon fumé
Vous connaissez ma passion pour les risottos, depuis celui originel de ma grand-mère italienne, Maria, qui en préparait un divin aux...
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UN PEU DE DOUCEUR
UN PEU DE DOUCEUR
MADREPERLA
"Bien manger, c'est atteindre le ciel" - Proverbe Chinois
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Perli Pascale
- 21 nov. 2022
- 4 Min
Riz au lait parfumé au thé Chaï
L’hiver appelle le réconfort et rien de meilleur pour cela qu’un bon petit riz au lait, mijoté avec Amour. Quand en plus, on lui rajoute...
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Perli Pascale
- 25 oct. 2022
- 3 Min
Riz cantonnais à l'ananas
Envie d’une belle palette de couleurs et surtout envie des 5 couleurs non pas de l’arc-en-ciel (quoique!…), mais des 5 Éléments selon les...
319 vues0 commentaire
Perli Pascale
- 22 août 2022
- 3 Min
Bol de riz au saumon, à la japonaise
C’est déjà la rentrée pour certains et le train-train qui reprend, avec un peu de manque d’inspiration pour les repas…Voici la recette...
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Perli Pascale
- 23 févr. 2022
- 3 Min
Risotto au chou vert à la saucisse fumée
Le risotto est très connu associé aux cèpes (c’est celui que préparait la mia nonna, ma grand-mère Maria) mais il s’accommode de...
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Perli Pascale
- 21 janv. 2022
- 3 Min
Gruau de riz à l’igname, châtaigne et cannelle
Bonne nouvelle ! Nous venons d’entrer dans l’intersaison qui précède le printemps…et comme je vous l’ai déjà souvent expliqué, en...
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Perli Pascale
- 15 déc. 2021
- 4 Min
Gruau de riz à la poire, amandes et fleur d’oranger
Voici ma nouvelle recette de gruau de riz, pour nourrir le Yin du Poumon et adoucir l’Esprit ! Il sera excellent pour un petit déjeuner...
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Perli Pascale
- 3 mars 2021
- 4 Min
Petits pois au Zaatar et tofu soyeux, Pak Choï sautés au wok
Voici un plat préparé à 4 mains, avec ma fille Lucie-Lou qui m’a fait découvrir cette recette délicieuse de petits pois au Zaatar et tofu...
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Perli Pascale
- 25 févr. 2021
- 4 Min
Risotto à la chicorée amère de Trévise
Voici une recette un peu originale de risotto, pourtant très courante dans la région de Venise. Je l’ai souvent vue sur les cartes de...
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Perli Pascale
- 16 nov. 2020
- 4 Min
Gruau de riz aux noix
Depuis le 7 novembre, nous sommes rentrés dans l’hiver, selon le calendrier de la Médecine Traditionnelle Chinoise. Je vais vous écrire...
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Perli Pascale
- 3 nov. 2020
- 4 Min
Domburi aux aubergines
L’aubergine est un légume d’été présent dans tellement de pays et cultures, ces variantes en sont nombreuses, toutes aussi délicieuses...
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Perli Pascale
- 31 oct. 2020
- 2 Min
Risotto à la courge butternut et à la sauge
Plaisir absolu ! Ce qui en fait toute sa saveur, c’est la cuisson initiale de la courge butternut au four, avec quelques gousses d’ail
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Perli Pascale
- 28 avr. 2020
- 2 Min
Chirachi du confinement
J43 du confinement : Quand tu rêves sérieusement d’un Chirachi japonais, tu fais les fonds de placard et tu trouves un paquet de riz pour...
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Perli Pascale
- 23 avr. 2020
- 4 Min
Riz gluant à la mangue et lait de coco
J38 du confinement : Cuisiner pour se sentir un peu dépaysée des 4 murs de son appartement…et se préparer en dessert un « Sticky rice...
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Perli Pascale
- 13 avr. 2020
- 5 Min
Risotto aux petits pois et safran
J29 du confinement : vous savez ce qui me manque le plus dans cette période de restriction : trainer au marché pour m’imprégner, sentir,...
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Perli Pascale
- 27 mars 2020
- 4 Min
Gruau de riz à l’igname et aux baies de Goji
J12 du confinement ! Je profite de tout ce temps pour faire plein de choses que j’aime et surtout cuisiner et expérimenter quelques...
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Perli Pascale
- 12 mars 2019
- 4 Min
Risotto verde à la roquette
La couleur verte correspond, en Diététique Chinoise, a une sorte de renaissance, à la vitalité des premières pousses qui sortent de terre!
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Perli Pascale
- 22 déc. 2018
- 4 Min
Risotto au potimarron et coquilles St Jacques
Voici ma nouvelle recette pour les fêtes (et pas que!), un risotto au potimarron et coquilles St Jacques!
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Perli Pascale
- 11 nov. 2018
- 5 Min
Gruau de riz aux azuki
Voici ma 1ère recette purement inspirée de la diétothérapie chinoise…
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Perli Pascale
- 28 mai 2018
- 3 Min
Risotto aux asperges
Voici une nouvelle recette pour ce printemps qui touche à sa fin : le risotto aux asperges.
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