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Perli Pascale
7 févr.3 min de lecture
Soupe de haricots blancs, sauge et chou kale violet
Quelle merveille, ce bouquet de chou kale violet trouvé dans un primeur de légumes locaux, à Vincennes, « Le marché super »! J’ai cherché...
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Perli Pascale
28 janv.4 min de lecture
Houmous de haricots noirs au sésame noir
Plus que quelques heures avant le début des festivités du Nouvel an lunaire chinois 2025, pour fêter le Serpent de Bois…et me voici...
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Perli Pascale
25 janv.4 min de lecture
Caponata de chou rouge, pommes et céleri branche
Drôle d’idée qui m’est venue de remplacer l’aubergine par du chou rouge dans la traditionnelle caponata sicilienne, inspiration aux...
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Perli Pascale
22 janv.5 min de lecture
« Délice de Bouddha »
C’est quoi ce fameux « Délice de Bouddha», à part d'être particulièrement délicieux? Tout simplement un plat traditionnel chinois...
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Perli Pascale
6 janv.4 min de lecture
Salade de lentilles au tofu fumé
Le 1er janvier: c’est le moment ou jamais de manger des lentilles pour être riche dans l’année! C'est une tradition de mon Italie...
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Perli Pascale
5 janv.3 min de lecture
Tofu au caramel croustillant
Voici la recette idéale pour convaincre tout le monde d’aimer le tofu! C’est un peu l’équivalent du porc au caramel « Hong Shao » , le...
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Perli Pascale
25 nov. 20244 min de lecture
Wings de chou-fleur, yaourt à la betterave, grenade
Quand une charmante patiente, Julie, te rapporte de Grèce des grenades de son jardin, quelle recette préparer pour les sublimer? Nous...
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Perli Pascale
14 nov. 20243 min de lecture
Quiche aux pleurotes
J'adore l'automne, surtout et avant tout pour le plaisir de savourer des champignons. Dans ceux souvent bien trop sous-estimés, il y a la...
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Perli Pascale
29 oct. 20243 min de lecture
Gratin de coquillettes à la courge Butternut
Ou appelé aussi "Butternut Mac & cheese", de son petit nom américain! Cette idée de mélanger le classique gratin de pâtes "Mac & cheese"...
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Perli Pascale
25 oct. 20243 min de lecture
Poireaux, sauce cacahuètes
Cela faisait un moment que j’avais en tête de cuisiner cette recette, tirée de l'excellent blog de cuisine végétarienne "Lutsubo", de...
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Perli Pascale
19 oct. 20242 min de lecture
Butternut laquée au miso et endives braisées à l’orange
Voici 2 recettes de légumes d’automne-hiver que je vous présentent ensemble, car je trouve qu’elles font un bon duo contrasté de saveurs...
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Perli Pascale
12 oct. 20243 min de lecture
Tarte tatin croustillante d’aubergines, chèvre et romarin
Ma nouvelle passion: les tartes tatins aux légumes! Plein de variantes sont possibles. J’ai vu passer une recette très tentante de Tatin...
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Perli Pascale
9 oct. 20244 min de lecture
Salade mandala au millet et légumes grillés
Ravie! On est reparti pour la saison des légumes racines et des cuissons au four, ce qui va être intéressant pour nourrir notre Terre,...
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Perli Pascale
4 oct. 20242 min de lecture
Fêta rôtie au four, légumes d’été grillés
Pour le déjeuner d’aujourd’hui avec ma très chère amie Reina, super cuisinière (merci à elle pour les photos), j’ai préparé des légumes...
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Perli Pascale
22 sept. 20243 min de lecture
Endives à la Reina
Parfois, je me demande (et on me le demande souvent) à quoi cela peut bien servir de publier toutes ces recettes. Avant toute chose:...
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Perli Pascale
12 sept. 20243 min de lecture
Quiche aux épinards, champignons et ricotta
Les tartes salées ou sucrées sont mes amies et souvent une solution pratique pour régaler petits et grands. L’idéal est de préparer sa...
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Perli Pascale
10 sept. 20244 min de lecture
Purée de courge butternut, œuf mollet, noisettes grillées
C’est l’automne et le retour des courges et légumes racines. Avec cette belle couleur jaune orangé, cette purée ne pourra que ravir notre...
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Perli Pascale
5 sept. 20243 min de lecture
Curry de légumes aux petits pois
Avec la rentrée et ce temps vraiment d’automne, on se ferait bien un petit curry de légumes du placard, avec ce que l’on a sous la main....
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Perli Pascale
28 août 20243 min de lecture
Poêlée de blettes, pignons de pin et raisins secs
La blette est un légume bien sous-estimé, alors qu’on le trouve dans de nombreuses recettes traditionnelles de boulettes à Nice, de...
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Perli Pascale
26 août 20243 min de lecture
Aubergine persillade au four, sur yaourt au sésame noir, grenade et coriandre
Que faire de ces belles aubergines tigrées achetées ce matin au marché? Il me restait un peu de persillade de ma dernière tarte à la...
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