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    UN PEU DE DOUCEUR

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    "Bien manger, c'est atteindre le ciel" - Proverbe Chinois

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    Nouilles Udon crémeuses aux champignons Shiitaké
    Perli Pascale
    • 28 févr.
    • 4 Min

    Nouilles Udon crémeuses aux champignons Shiitaké

    La cuisine, comme vous le savez, est ma passion. J’adore depuis toujours les beaux livres de cuisine, avec de belles photos bien...
    307 vues0 commentaire
    Bouillon de carcasse de poulet et boulettes de pain "canederli"
    Perli Pascale
    • 11 févr.
    • 3 Min

    Bouillon de carcasse de poulet et boulettes de pain "canederli"

    Voici une recette dans la mouvance Zéro déchets ! Cela faisait longtemps que je rêvais de tester un bouillon à préparer avec une vieille...
    239 vues1 commentaire
    Poire vapeur au miel et baies de Goji
    Perli Pascale
    • 30 janv.
    • 5 Min

    Poire vapeur au miel et baies de Goji

    Voici une nouvelle recette traditionnelle de Diététique Chinoise, qui peut être recommandée en cette période actuelle, surtout si vous...
    674 vues0 commentaire
    Gnocchi à la patate douce violette
    Perli Pascale
    • 9 janv.
    • 4 Min

    Gnocchi à la patate douce violette

    Vous connaissez ma passion pour la cuisine, celle pour la couleur, celle pour les aliments qui soignent, l’endroit où se croisent la...
    214 vues0 commentaire
    Trio de houmous de couleurs
    Perli Pascale
    • 19 déc. 2021
    • 5 Min

    Trio de houmous de couleurs

    Les festivités approchent et l’occasion de préparer un trio de houmous de couleurs différentes pour votre apéritif. Cela fera le plus bel...
    354 vues0 commentaire
    Gruau de riz à la poire, amandes et fleur d’oranger
    Perli Pascale
    • 14 déc. 2021
    • 4 Min

    Gruau de riz à la poire, amandes et fleur d’oranger

    Voici ma nouvelle recette de gruau de riz, pour nourrir le Yin du Poumon et adoucir l’Esprit ! Il sera excellent pour un petit déjeuner...
    916 vues0 commentaire
    Yaourt grec, amandes grillées, sirop d’érable
    Perli Pascale
    • 16 nov. 2021
    • 4 Min

    Yaourt grec, amandes grillées, sirop d’érable

    Comme vous l’avez sûrement remarqué, je ne vous donne pas trop de recettes de desserts ; primo, je l’avoue, je ne suis pas trop bec...
    160 vues0 commentaire
    Les super pouvoirs du gingembre !
    Perli Pascale
    • 31 oct. 2021
    • 5 Min

    Les super pouvoirs du gingembre !

    Le gingembre est un des aliments les plus essentiels, incontournables de la cuisine chinoise, voir mythique, l’« alicament » parfait, à...
    2 035 vues0 commentaire
    Courgette farcie végétarienne
    Perli Pascale
    • 24 oct. 2021
    • 5 Min

    Courgette farcie végétarienne

    Voici une très belle année pour les courgettes, mais aussi il me semble pour toutes les variétés de courges. Une de mes étudiantes en...
    348 vues0 commentaire
    Figues rôties aux chèvres chauds
    Perli Pascale
    • 17 oct. 2021
    • 4 Min

    Figues rôties aux chèvres chauds

    C’est la fin de la saison des figues, c’est un peu tard pour vous partager cette recette très simple et qui fera beaucoup d’effet, mais...
    213 vues0 commentaire
    Curry de cocos au lait de coco
    Perli Pascale
    • 10 oct. 2021
    • 5 Min

    Curry de cocos au lait de coco

    C’est la fin de la saison des haricots blancs à écosser que j’adore dans la soupe au pistou (une des premières recettes de famille que je...
    553 vues0 commentaire
    Les aliments de couleur blanche nous font du bien !
    Perli Pascale
    • 3 oct. 2021
    • 8 Min

    Les aliments de couleur blanche nous font du bien !

    L’automne est une très belle saison aux couleurs chatoyantes, aux déclinaisons de roux, de jaunes, d’orangés, de prunes, de violets...
    2 049 vues0 commentaire
    Confiture de quetsches de St Amour
    Perli Pascale
    • 20 sept. 2021
    • 4 Min

    Confiture de quetsches de St Amour

    Quand arrive l’automne, on a envie de desserts plus chaleureux, plus épicés, tels que les poires au vin, mais aussi les tartes aux...
    54 vues0 commentaire
    Courgettes, petits pois, semoule au lait d’Ottolenghi
    Perli Pascale
    • 11 sept. 2021
    • 3 Min

    Courgettes, petits pois, semoule au lait d’Ottolenghi

    Mon gourou, mon maître actuellement en cuisine est le grand chef israélo-britannique Yotam Ottolenghi, auteur aussi de nombreux livres de...
    673 vues0 commentaire
    Tartare de bœuf aux saveurs asiatiques
    Perli Pascale
    • 29 août 2021
    • 4 Min

    Tartare de bœuf aux saveurs asiatiques

    Voici une recette qui ne va pas plaire à tout le monde : âmes sensibles végétariennes s’abstenir !... Et il est vrai que dans la culture...
    192 vues0 commentaire
    Sauce bolognaise au canard confit
    Perli Pascale
    • 24 août 2021
    • 4 Min

    Sauce bolognaise au canard confit

    J’adore les sauces tomates, façon « ragu », avec une viande mijotée longtemps, comme la viande de pot au feu. Voici une recette que je...
    190 vues0 commentaire
    Terrine de betterave au chèvre frais
    Perli Pascale
    • 19 mai 2021
    • 3 Min

    Terrine de betterave au chèvre frais

    Voici une nouvelle recette qui fait tout son effet et est super facile à préparer. Il y a juste un peu à s’appliquer pour monter la...
    307 vues0 commentaire
    Cheese-cake cru à la patate douce violette
    Perli Pascale
    • 26 avr. 2021
    • 3 Min

    Cheese-cake cru à la patate douce violette

    Je suis fascinée par l’utilisation de la couleur naturelle des aliments en cuisine et surtout de la couleur violette, signe que les...
    479 vues0 commentaire
    Crème d’endives, croûtons à la poitrine fumée
    Perli Pascale
    • 20 févr. 2021
    • 3 Min

    Crème d’endives, croûtons à la poitrine fumée

    Voici ma dernière recette de soupe onctueuse et au goût très délicat et un peu amère de l’endive. C’est un mélange entre une recette...
    269 vues0 commentaire
    Courge Butternut farcie au chèvre et noisettes
    Perli Pascale
    • 30 janv. 2021
    • 3 Min

    Courge Butternut farcie au chèvre et noisettes

    J’adore quand arrive la belle saison des courges de toutes sortes, les cucurbitacées, de leurs petits noms charmants : citrouilles,...
    736 vues0 commentaire
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