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Tajine d’osso buco au fenouil, petits pois et safran
On les adore les plats longuement mijotés avec Amour! Ils correspondent plutôt à la saison d’hiver, mais pourquoi pas s’en régaler encore...
Perli Pascale
2 avr.3 min de lecture
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Riz pilaf au gingembre, poireau et cardamome
Envie d’un riz à l’indienne, bien parfumé avec du gingembre, des épices, quelques pistaches et une pointe d’huile de coco, un riz parfait...
Perli Pascale
31 mars5 min de lecture
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Chou chinois à la tomate et chorizo
Comme je vous l’ai expliqué dans mon dernier article sur le chou chinois , plein de variantes de recettes sont possibles avec ce légume:...
Perli Pascale
17 mars3 min de lecture
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Porridge d’avoine aux épices
Ce n’est pas un hasard que les anglo-saxons et scandinaves adorent le porridge d’avoine pour leur petit déjeuner. C’est en effet l’idéal...
Perli Pascale
21 févr.3 min de lecture
541 vues
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Nouilles de riz en salade
Cela faisait un moment que je voulais tester cette recette où les pâtes sont coupées à la main, à partir de galettes de riz rondes,...
Perli Pascale
10 févr.3 min de lecture
166 vues
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Gingerbread, les petits gâteaux de Noël aux épices
Le gingembre, grâce à ses magnifiques propriétés thérapeutiques, est reconnu pour être l’un des meilleurs aliments pour notre santé,...
Perli Pascale
1 janv. 20254 min de lecture
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Gelée aux fruits d’automne, parfum de vin chaud
Petite création du jour pour un joli dessert de fêtes! Et si l’on mettait des fruits à gélifier dans un petit vin chaud? Drôle d’idée,...
Perli Pascale
5 déc. 20242 min de lecture
107 vues
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Pickles d’oignons roses de Groix
Les oignons des maraîchers de Groix sont tellement délicieux (ils sont roses comme les oignons de Roscoff) que je n’ai pas pu m’empêcher...
Perli Pascale
30 nov. 20244 min de lecture
203 vues
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Tajine de poulet aux aubergines, olives et citron confit
L’aubergine, comme vous le savez, est ma meilleure amie, même si elle n’est plus trop de saison!…Elle est utilisée dans de nombreuses...
Perli Pascale
16 nov. 20243 min de lecture
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Confiture de coings, poires, vanille et épices
C’est parti pour la saison des poires, mais aussi des coings, un fruit extraordinaire à préparer en confiture, gelée ou pâte de coings....
Perli Pascale
19 oct. 20243 min de lecture
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Fêta rôtie au four, légumes d’été grillés
Pour le déjeuner d’aujourd’hui avec ma très chère amie Reina, super cuisinière (merci à elle pour les photos), j’ai préparé des légumes...
Perli Pascale
5 oct. 20242 min de lecture
173 vues
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Confiture de quetsches, mûres, myrtilles et fève tonka
C’est la fin de la saison des quetsches, le moment ou jamais de préparer cette confiture magique qui est sûrement une des meilleures que...
Perli Pascale
28 sept. 20243 min de lecture
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Endives à la Reina
Parfois, je me demande (et on me le demande souvent) Ã quoi cela peut bien servir de publier toutes ces recettes. Avant toute chose:...
Perli Pascale
23 sept. 20243 min de lecture
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Magrets de canard, quetsches et cannelle
Cela vous dit un petit magret de canard sublimé par des quetsches et des épices? Le canard, viande de saison, s’accorde délicieusement...
Perli Pascale
8 sept. 20243 min de lecture
132 vues
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Aubergine persillade au four, sur yaourt au sésame noir, grenade et coriandre
Que faire de ces belles aubergines tigrées achetées ce matin au marché? Il me restait un peu de persillade de ma dernière tarte à la...
Perli Pascale
27 août 20243 min de lecture
271 vues
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Tajine de poulet à la mangue et citron confit
Ce temps pluvieux et tristounet de mai (et même de juin!) invite plutôt à déguster un bon tajine plutôt qu’une salade composée. Et là ,...
Perli Pascale
15 juin 20243 min de lecture
249 vues
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Butternut pie
Voici la fameuse "Butternut pie", tarte à la courge butternut, comme la prépare ma super amie américaine, Amanda! Je l’ai préparée pour...
Perli Pascale
16 mars 20243 min de lecture
393 vues
1 commentaire


Tajine de poulet aux mandarines
Voici un tajine qui change des tajines classiques, qui associe l’amertume des mandarines, à la douceur du miel et des amandes grillées,...
Perli Pascale
11 févr. 20244 min de lecture
283 vues
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Soupe harira-minestrone à ma façon!
Envie d’une bonne soupe complète, épicée et chaleureuse, avec de l’orge et des épices, cela donne un doux mélange allant de l’Algérie à ...
Perli Pascale
3 févr. 20244 min de lecture
588 vues
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« Physalis », le primeur autrement à Vincennes
C’est le moment de faire ses cadeaux de Noël et rien de mieux que d’acheter local si possible et dans un magasin de quartier, pour faire...
Perli Pascale
1 déc. 20232 min de lecture
277 vues
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