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    "Bien manger, c'est atteindre le ciel" - Proverbe Chinois

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    Asperges grillées au four à la burratina
    Perli Pascale
    • 31 mai
    • 2 Min

    Asperges grillées au four à la burratina

    Quelle merveille quand ta fille te prépare une recette encore jamais testée jusque là d’asperges vertes grillées au four! Ce jour-là, il...
    121 vues0 commentaire
    Salade de poulpe, comme en Sardaigne!
    Perli Pascale
    • 17 avr.
    • 4 Min

    Salade de poulpe, comme en Sardaigne!

    Il y a un animal qui me fascine et que je n’ai jamais trop su cuisiner: c’est le poulpe. Et grâce à ce blog, je me pousse à de nouvelles...
    239 vues0 commentaire
    Bouillon de carcasse de poulet et boulettes de pain "canederli"
    Perli Pascale
    • 11 févr.
    • 3 Min

    Bouillon de carcasse de poulet et boulettes de pain "canederli"

    Voici une recette dans la mouvance Zéro déchets ! Cela faisait longtemps que je rêvais de tester un bouillon à préparer avec une vieille...
    239 vues1 commentaire
    Lasagnes à la courge butternut, raclette et sauge
    Perli Pascale
    • 12 janv.
    • 4 Min

    Lasagnes à la courge butternut, raclette et sauge

    Ma grand-mère Maria, originaire de Valstagna, dans la montagne au dessus de Venise, me préparait, enfant, de super bonnes lasagnes à la...
    220 vues0 commentaire
    Gnocchi à la patate douce violette
    Perli Pascale
    • 9 janv.
    • 4 Min

    Gnocchi à la patate douce violette

    Vous connaissez ma passion pour la cuisine, celle pour la couleur, celle pour les aliments qui soignent, l’endroit où se croisent la...
    214 vues0 commentaire
    Poivrons grillés au four
    Perli Pascale
    • 2 sept. 2021
    • 4 Min

    Poivrons grillés au four

    C’est une recette que je fais depuis des années et que tout le monde adore, qui pourra faire une petite entrée, sinon être servie comme...
    345 vues0 commentaire
    Sauce bolognaise au canard confit
    Perli Pascale
    • 24 août 2021
    • 4 Min

    Sauce bolognaise au canard confit

    J’adore les sauces tomates, façon « ragu », avec une viande mijotée longtemps, comme la viande de pot au feu. Voici une recette que je...
    190 vues0 commentaire
    Pizza à l’aubergine de Sicile
    Perli Pascale
    • 6 juil. 2021
    • 3 Min

    Pizza à l’aubergine de Sicile

    Vous avez sûrement mangé de très bonnes oranges, citrons ou tomates de Sicile, mais connaissez-vous les grosses aubergines de Sicile,...
    194 vues0 commentaire
    Assiette courgette grillée, pêche, coppa et burrata
    Perli Pascale
    • 30 juin 2021
    • 4 Min

    Assiette courgette grillée, pêche, coppa et burrata

    Avec l’été, j’adore les antipastis et les salades composées mixées de légumes cuits et crus. Je vous avais déjà posté ma recette de...
    236 vues0 commentaire
    Linguine au pesto d’avocat
    Perli Pascale
    • 23 juin 2021
    • 3 Min

    Linguine au pesto d’avocat

    Rien ne vaut une bonne assiette de pâtes quand plus rien ne va, qu’on est fatigué, voir un peu déprimé. J’ai adoré le post du site «...
    270 vues0 commentaire
    Minestrone de printemps à l’ail des ours
    Perli Pascale
    • 29 avr. 2021
    • 4 Min

    Minestrone de printemps à l’ail des ours

    Emerveillement de pouvoir trouver de l’ail des ours, chez mon primeur ! En effet, difficile d'en faire la cueillette lorsqu’on est limité...
    278 vues0 commentaire
    Purée de fèves et cime di rapa
    Perli Pascale
    • 28 mars 2021
    • 3 Min

    Purée de fèves et cime di rapa

    Vert, vert, j’ai envie de vert, de vert à manger mais aussi de nature, d’espace !... J’ai la chance énorme d’avoir le Bois de Vincennes à...
    176 vues0 commentaire
    Risotto à la chicorée amère de Trévise
    Perli Pascale
    • 24 févr. 2021
    • 4 Min

    Risotto à la chicorée amère de Trévise

    Voici une recette un peu originale de risotto, pourtant très courante dans la région de Venise. Je l’ai souvent vue sur les cartes de...
    72 vues0 commentaire
    Polenta crémeuse aux champignons Shiitaké
    Perli Pascale
    • 7 nov. 2020
    • 3 Min

    Polenta crémeuse aux champignons Shiitaké

    Je vous ai présenté, il y a quelques jours, le champignon Shiitaké et tous ses super pouvoirs thérapeutiques pour renforcer l’immunité...
    461 vues0 commentaire
    Pappardelle aux cèpes
    Perli Pascale
    • 2 nov. 2020
    • 4 Min

    Pappardelle aux cèpes

    Avec cet automne et la saison des champignons, envie de ce plat-signature de mes voyages passés : les pappardelle aux cèpes.
    262 vues0 commentaire
    Salade italienne aux haricots coco
    Perli Pascale
    • 1 sept. 2020
    • 3 Min

    Salade italienne aux haricots coco

    C’est la rentrée et pas la peine de tomber dans la morosité ! Pour cela, rien de mieux qu’une salade fraicheur qui nous rappelle l'Italie
    303 vues0 commentaire
    Caponata sicilienne
    Perli Pascale
    • 13 juin 2020
    • 3 Min

    Caponata sicilienne

    Voici une recette d’été que je voulais tester depuis longtemps, pour changer un peu de la ratatouille classique…et en profiter pour vous...
    550 vues0 commentaire
    Pâtes au fenouil, petits pois, citron
    Perli Pascale
    • 4 avr. 2020
    • 3 Min

    Pâtes au fenouil, petits pois, citron

    J21 du confinement : C’est sûr qu’en cette période, on va en manger des pâtes, mais si l’on peut varier les plaisirs...
    89 vues0 commentaire
    « Adria », une cuisine créative, donnée par un chef passionné
    Perli Pascale
    • 7 févr. 2020
    • 1 Min

    « Adria », une cuisine créative, donnée par un chef passionné

    Voici une table d’hôtes où c’est le chef Giovanni Martinovic (pour moi, un petit génie !) qui te fait la surprise des plats!
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    Spaghetti alla putanesca
    Perli Pascale
    • 25 août 2019
    • 5 Min

    Spaghetti alla putanesca

    Voici donc, pour ma 80ème recette publiée, un hommage, cette fois-ci, à mon papa, Geo Perli, dont celle-ci est la spécialité.
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