Perli Pascale31 mai2 MinAsperges grillées au four à la burratinaQuelle merveille quand ta fille te prépare une recette encore jamais testée jusque là d’asperges vertes grillées au four! Ce jour-là, il...
Perli Pascale19 mai4 MinThé vert aux fleurs de chrysanthèmes et baies de GojiPour être allée souvent en Chine dans mon ancienne vie (de styliste) et surtout à Hangzhou, à 200km de Shanghaï, capitale de la soie et...
Perli Pascale8 mai5 MinL’asperge, un péché mignon?L’asperge est l’objet de toutes les fascinations: de par sa forme étrange et phallique quand elle sort de terre, à son goût d’une...
Perli Pascale30 avr.3 MinFarçoux pancakes aux blettesLes farçous sont une spécialité de l’Aveyron. C’est une de mes charmantes patientes, bonne vivante et magnifique cuisinière, Vanessa G....
Perli Pascale17 avr.4 MinSalade de poulpe, comme en Sardaigne!Il y a un animal qui me fascine et que je n’ai jamais trop su cuisiner: c’est le poulpe. Et grâce à ce blog, je me pousse à de nouvelles...
Perli Pascale2 avr.4 MinLe céleri branche: grand remède depuis l'Antiquité!Le céleri branche, légume de printemps par excellence, n’est pas un légume forcément très apprécié car il a un goût très prononcé, il...
Perli Pascale29 mars3 MinLe Carrot CakeQuand on pense au printemps, en Diététique Chinoise, on pense souvent à toutes les jeunes pousses vertes sorties de terre, aux légumes...
Perli Pascale24 mars3 MinSalade de patate douce rôtie, lentilles et fêtaVoici ma 1ère salade de printemps, réconfortante, tonifiante, histoire que la Rate (la Terre) soit bien ancrée, pour éviter les montées...
Perli Pascale17 mars4 MinVelouté de fanes de radis au KiriVoici venu le printemps, depuis le Nouvel An Chinois, début février et il est vrai qu’on commence à sentir ce petit frétillement de...
Perli Pascale31 juil. 20213 MinConfiture de mangue à la fleur d’orangerVoici venu le temps des vacances !...Et cette année, beaucoup vont avoir préféré la campagne, la montagne et les côtes de France, ce pays...
Perli Pascale8 juin 20214 MinMillet aux fèves, citron confit et coriandreVoici une nouvelle recette que je viens d’expérimenter qui peut s’avérer intéressante et d’actualité : le millet aide à mieux supporter...
Perli Pascale25 mai 20214 MinConfiture Rhubarbe Granny SmithConfiture maison et de saison : voici la nouvelle création dans ma collection ! Puisque l’acidité de la rhubarbe ne suffisait pas, je lui...
Perli Pascale16 mai 20214 MinFoie de veau et purée d’ignameQuel temps pas terrible pour ce mois de mai, avec beaucoup de pluie et d’humidité ! Pauvre petite Rate qui n’aime pas l’humidité ! Selon...
Perli Pascale2 mai 20213 Min« Palak paneer » ou curry d’épinards indien au fromageJ’aime beaucoup la cuisine indienne et un de mes plats préférés est le Palak paneer, ce curry d’épinards avec du fromage frais. Comme le...
Perli Pascale29 avr. 20214 MinMinestrone de printemps à l’ail des oursEmerveillement de pouvoir trouver de l’ail des ours, chez mon primeur ! En effet, difficile d'en faire la cueillette lorsqu’on est limité...
Perli Pascale20 avr. 20214 MinPetits foies de volailles à la libanaiseVoici une recette qu’il me tient à cœur de vous partager: quand je l’ai préparée la 1ère fois, j’ai eu un tel émerveillement de l’accord...
Perli Pascale1 avr. 20213 MinFarandole de vert !Avec le printemps, on voit sortir de terre les premières pousses vertes, de salades, d’épinards, les premiers légumes verts, comme les...
Perli Pascale28 mars 20213 MinPurée de fèves et cime di rapaVert, vert, j’ai envie de vert, de vert à manger mais aussi de nature, d’espace !... J’ai la chance énorme d’avoir le Bois de Vincennes à...
Perli Pascale25 mars 20214 MinLe petit pois, son histoire et ses vertusVous souvenez-vous de cette phrase mythique « On a tous besoin d'un petit pois chez soi ! » qui fut un des premiers slogans...
Perli Pascale21 mars 20214 MinSalade de pommes de terre, truite fumée et cibouletteParfois, rien de mieux en cuisine que la simplicité pour se régaler ! Voici une recette toujours facile à faire quand on manque d’idées !...