Gnocchis sauce bolognaise de Mémé Marie
Je viens de sortir, le 15 mai 2026, mon livre « Diététique Chinoise » (aux éditions Mango), qui rend hommage aux professeurs qui m’ont formés (Josette Chapellet, Baï Yunqiao,Philippe Laurent), mais aussi à mes racines, mes parents et grand-parents, grâce à qui je suis la cuisinière d’aujourd’hui et de toujours. J’ai vraiment toujours été passionnée par la cuisine…raison pour laquelle m’est venue, depuis quelques années, l’envie d’expliquer les bienfaits des aliments et recett
il y a 2 jours
Risotto aux pois gourmands, petits pois et jambon
Voici un bon risotto de printemps ou même d’intersaison, excellent pour tonifier la Rate et le système digestif! Je vous ai déjà donné deux délicieuses recettes de risotto aux petits pois (c’est une des spécialités de ma région d’origine, la Vénétie), celle-ci ressemble à une recette traditionnelle de diétothérapie chinoise de gruau de riz, pour traiter les douleurs d’estomac et les lombalgies (quand on ajoute des crevettes à la place du jambon)… L’Italie n’est pas très loin
il y a 3 jours
Salade César à l’asiatique
Pourquoi ne pas détourner la traditionnelle salade César d’origine américaine, avec quelques ingrédients et saveurs asiatiques? J’ai surtout décidé de faire mariner le blanc de poulet à l’asiatique, pour donner toute son originalité à cette salade. Salade César à l’asiatique Pour 2 personnes: 1/2 salade romaine, 1 escalope de poulet, 2 œufs, 1/4 baguette rassis, 2 poignées de tomates cerises et de pousses de soja, 1 oignon vert, 2 c.à soupe d’oignons frits, quelques feuilles
il y a 5 jours
Frittata aux courgettes, fêta et citron
Malgré tous les bons petits plats que je cuisine, je ne suis pas la reine de l’omelette, donc la version frittata (oeufs cuits au four) me va très bien, elle peut se décliner avec toutes sortes de légumes (pommes de terre, poivrons, tomates), se manger tiède ou froide, être emportée en pique-nique…Je l’ai cuite au four, mais elle pourrait aussi se cuire à petit feu à la poêle. Frittata aux courgettes, fêta et citron Pour 4 personnes: 4 œufs, 2 courgettes, 2 gousses d’ail, le
16 juil.
